Wiosenny Coleslaw – przepis i film

Wiosenny Coleslaw – to moja propozycja na świeżą, chrupiącą, pełna witamin surówkę do obiadu. Jest bardzo prosta do przygotowania, co możecie zobaczyć na poniższym filmiku.

Kapusta to wspaniałe warzywo – pełne witamin i minerałów a przy tym można ją przechowywać przez długi, długi czas. Sześć tygodni temu kupiłam pięć główek kapusty na ten trudny czas izolacji i #zostańwdomu i dwie z nich jeszcze sobie leżą w lodówce i mają się idealnie.

Kiełki lucerny zwanej też alfa alfa i kozieradki a także mikrolistki rzeżuchy to moja własna uprawa, która bardzo Wam polecam. Zielone listki są bardzo zdrowe a tak proste do uprawy.

 

 

 

PRZEPIS WIOSENNY COLESLAW

Składniki:

  • ćwierć główki kapusty białej
  • 1 ogórek zielony
  • pół szklanki kukurydzy konserwowej
  • garść kiełków np lucerny, kozieradki
  • garstka rzeżuchy
  • sól himalajska
  • 3 łyżki dobrego oleju tłoczonego na zimno – u mnie olej migdałowy
  • 1 łyżka majonezu

 

Jak zrobić Wiosenny Coleslaw:

  1. Zaczynamy od kapusty, obieramy ja z zewnętrznych liści (te możemy umyć i wrzucić do zamrażarki do pojemnika w którym będziemy zbierać resztki i okrawki warzyw na bulion – porada zero waste).
  2. Następnie kapustę szatkujemy drobno.
  3. Potem kapustę oprószamy sola i zostawiamy na kilka minut by zmiękła i puściła sok, będzie smaczniejsza i bardziej soczysta.
  4. W kolejnym kroku ogórka myjemy i kroimy w drobna kosteczkę.
  5. Potem kukurydzę odsączamy z zalewy.
  6. Kapustę mieszamy z ogórkiem, kukurydzą, zieleniną, olejem i majonezem.
  7. Na końcu doprawiamy do smaku.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.