Nieoczywiste produkty które można mrozić – to mój poradnik do którego punkty zbierałam dobre parę lat zbierając doświadczenie na podstawie swoich własnych prób i błędów.

Zamrażarka jest moją najlepszą przyjaciółką. Na początku mojego dorosłego życia liczyła dwie półeczki, z czasem rozrosła się do sześciu szuflad by od jakiegoś czasu stanął w mojej spiżarni osobny mebel zwany zamrażarką z dużym litrażem. Zamrażanie to moja metoda na oszczędzanie swoich pieniędzy i czasu, na zdrowy tryb życia, na bycie ekologicznym – pozwala nie marnować jedzenia i być zero waste.

Co zatem można mrozić, które z produktów na pierwszy rzut oka niekoniecznie będących na tak?

Wpis będę uzupełniać jak mi się jeszcze coś przypomni. Zachęcam byście dzielili się w komentarzach swoimi przemyśleniami i poradami.

 

 

Nieoczywiste produkty które można mrozić:

  1. Sok cytrynowy, sok z limonki w pojemniczkach na kotki lodu – kiedy widzicie, że owoce więdną, lepiej wycisnąć z nich sok i zamrozić niż skazywać na popsucie się
  2. Imbir – można wrzucić po prostu do zamrażarki korzeń – zamrożony też fajnie się ściera na tarce, można starty w pojemniczkach na kostki lodu, można w plastrach.
  3. Papryczki chili – wrzucam po prostu do zamrażarki – zamrożone dobrze się ścierają.
  4. Resztki sosów do sałatek np. winegret w pojemnikach na kostki lodu
  5. Resztkę wina z otwartej, nieskończonej butelki – w torebce strunowej lub torebce do kostek lodu/ pojemniku do kostek lodu – może być dodatkiem np. do dań mięsnych, risotto czy bigosu
  6. Mleko – kiedy kupię więcej i widzę, że nie damy rady zużyć przed końcem daty – ustawiam butelkę mleka pionowo w zamrażarce (tak by u góry butelki cały czas było odrobinę wolnej przestrzeni). Również resztki mleka z nieskończonej butelki – zamrażamy w pojemniczkach na kotki lodu lub w większych ilościach w silikonowych pojemniczkach do muffinek
  7. Drożdże świeże, drożdże suszone – zobacz poradnik Jak mrozić drożdże
  8. Jogurty owocowe którym coraz bliżej do dnia ostatecznego a wiemy, że nie damy rady lub nie będziemy mieli ochoty już ich zjeść – lubicie lody jogurtowe?
  9. Resztki sosu do makaronu – większe ilości w pojemnikach plastikowych w które wkładamy foliową torebkę (kiedy zawartość zamarznie, wyjmujemy torebkę i umieszczamy w zamrażarce a pojemnik odzyskujemy, nie musi na stałe mieszkać w zamrażarce) lub małe ilości w silikonowych pojemniczkach do wypieku babeczek (łatwo je zdjąć po zamarznięciu sosu a ten zbiorczo umieścić w siatce w zamrażarce) – wykorzystujemy do makaronów, kopytek, klusek lub jako sos do pizzy albo dip do warzyw czy chrupkiego pieczywa
  10. Resztki albo porcje (jeśli ugotujemy więcej) sosu pieczarkowego, gulaszu mięsnego
  11. Resztki ugotowanych kasz, makaronów w małych pojemniczkach – mogą potem posłużyć jako zagęszczacz do zup albo pożywna wkładka do sałatek na ciepło
  12. Ser żółty – najlepiej zetrzeć na tarce i wrzucić do małej torebki strunowej – wykorzystać do pizzy, zapiekanek, grzanek, dobrze mrozi się też ser w plastrach, najgorzej w kawałkach – potem kruszy się przy krojeniu.
  13. Kukurydza, groszek, fasolka konserwowa – w silikonowych pojemniczkach do pieczenia babeczek – będą potem porcje naraz do surówek
  14. Pieczywo jeśli upieczemy/kupimy więcej – chleb najlepiej pokroić w kromki a bułki na połówki (potem wygodnie takie połówki wrzucić do tostera), owinąć folią szczelnie i zamrozić – zobacz poradni Jak mrozić chleb
  15. Ciasta – zobacz wpis Jak mrozić ciasta
  16. Ciasto na pizze drożdżowe, surowe – kulę ciasta na jedną porcję pizzy owijam w folię i wrzucam do zamrażarki.
  17. Wędlinę w plastrach (każdy plaster przekładając folią) lub pokrojona w kostkę (do bigosu, zapiekanek)
  18. Włoszczyznę: marchewki, pietruszkę, seler, pora – obieramy, myjemy, osuszamy, kroimy w kostkę i wrzucamy do torebki – zamrażamy i mamy gotowe porcje włoszczyzny do zupy
  19. Sałatkę jarzynową, ale w formie bez majonezu.
  20. Dojrzałe banany – tu odsyłam do mojego artykułu jak je zamrażać i po co
  21. Papryka – oczyszczona, pokrojona w kostkę i wrzucona do teorebki – świetna później jako dodatek do zup, gulaszy, zapiekanek.
  22. Cukinia – zobacz wpis Jak mrozić cukinię.
  23. Dynia – zobacz wpis Jak mrozić dynię.
  24. Rabarbar – zobacz wpis Jak mrozić rabarbar
  25. Czereśnie – zobacz wpis Jak mrozić czeresnie
  26. Szczaw, Botwinka – zobacz wpis Jak mrozić botwinkę
  27. Suszone pomidory – zobacz wpis Jak mrozic suszone pomidory
  28. Trawa cytrynowa – wrzucam ja po prostu w torebce foliowej strunowej do zamrażarki.
  29. Świeże liście limonki kaffir – wrzucam je po prostu w torebce foliowej strunowej do zamrażarki.
  30. Awokado – wrzucam je w całości do zamrażarki.
  31. Bigos – możemy wykorzystać go jako nadzienie do naleśników lub zamrozić w pudełkach plastikowych z przykrywką
  32. Smażone ryby – te często zostają np. po wigilii – zamrażamy je układając pojedynczo na tackach lub macie silikonowej – potem zbieramy do torebki foliowej – po rozmrożeniu możemy wykorzystać je np. do ryby po grecku
  33. Ryba wędzona – jeśli zostanie nam połówka np. wędzonej makreli – oddzielamy mięso od ości i zamrażamy w małym pojemniczku – po rozmrożeniu możemy przygotować z niej np. pastę kanapkową
  34. Resztki surówek np. z marchewki – zamrażamy w małych pojemniczkach np. silikonowych – po zamrożeniu przekładamy do torebki foliowej – mogą wzbogacić gulasze, curry, bigos
  35. Ananas – nadmiar dojrzałego, świeżego ananasa mrozimy obierając go, krojąc w kawałki i układając je w zamrażarce w małych odstępach na tackach – po zamrożeniu ananasowe kostki wrzucamy zbiorczo do torebki foliowej – wykorzystujemy do sałatek, koktajli, jako owocowe kostki lodu do napoi
  36. Winogrona – zobacz wpis Mrożone winogrona
  37. Płatki jadalnych kwiatów – zobacz poradnik
  38. Koncentrat pomidorowy, przecier pomidorowy, passata – zamrażamy w foremkach do kostek lodu – potem łatwo taka kostką wzbogacić gotowane danie
  39. Kotlety mielone, sojowe, z soczewicy – nadmiar mrozimy układając je w odstępach na tackach, potem wrzucając zbiorczo do torebki foliowej – potem najlepiej rozmrozić je wykładając na talerz dnia poprzedniego i zostawiając w lodówce
  40. Naleśniki – same placki słabo mi się mroziły, po rozmrożeniu są mało elastyczne, ale naleśniki z farszem choćby z serem czy dżemem – świetnie się mrożą, potem mamy gotowe danie.
  41. Jajka całe lub białka – w silikonowych pojemniczkach na muffinki lub w torebkach strunowych
  42. Słodycze: czekoladę, ciastka, czekoladki, cukierki, batoniki – zdarzyło mi się, że mroziłam z dobrym skutkiem bo po świętach dzieciaki dostały tyle, że nie przejadłyby do końca ich daty ważności.
  43. Oliwa – zdarzyło mi się mrozić butelkę oliwy, bo bałam się że nie dam rady jej zużyć przed końcem daty i była ok.
  44. Melasa z trzciny cukrowej – zdarzyło mi się mrozić słoik melasy, bo bałam się że nie dam rady jej zużyć przed końcem daty i była ok.
  45. Pączki – zdarzyło mi je mrozić po Tłustym Czwartku bo nie chciałam by się zestarzały a nikt nie miał już na nie ochoty – po rozmrożeniu ponownie polukrowałam i były całkiem ok.
  46. Twaróg klinek, ser biały w kostce, serki do smarowania pieczywa, ser kozi – wrzucam opakowanie po prostu do zamrażarki – świetnie się mrozi.
  47. Czy można mrozić serek wiejski ? tak i nie. Mroziłam – po rozmrożeniu w smaku bardzo ok, ale konsystencja traci w tym procesie – granulki rozpadają się i otrzymujemy twarożek.
  48. Tofu – wrzucam opakowanie po prostu do zamrażarki – ok się mrozi – wykorzystałam go później jako nadzienie do pierogów.
  49. Ziemniaki gotowane – kiedy mi zostaną mrożę już przeciśnięte przez praskę, wykorzystuję do gotowania klusek i kopytek.
  50. Resztki warzyw do gotowania wywaru warzywnego: mam w zamrażarce pojemnik do którego na bieżąco wrzucam okrawki włoszczyzny, resztki cebuli, które gdzieś mi tam zostaną, łodygi natki pietruszki i innych ziół, jakieś pojedyncze zwiędłe egzemplarze pieczarek czy inny warzyw – kiedy pojemnik się napełni gotuję wywar warzywny, który będzie bazą innych zup.
  51. Buraki gotowane lub pieczone – zawsze piekę buraki hurtowo, potem obieram i zamrażam w torebce foliowej w odstępach, potem mogę wyjąć po jednej czy kilka sztuk na kanapki, sałatki czy do chrzanu.
  52. Orzechy, mąki orzechowe – szybko jełczeją i i staja się gorzkie, aby temu zapobiec obrane orzechy w torebkach strunowych, mąki orzechowe np  migdałowa w szklanych słoikach zakręcanych wrzucam do zamrażarki.
  53. Cebula – świetnie się mrozi – trzymam w zamrażarce torebkę strunową na cebulę. Kiedy zostanie mi przy gotowaniu pół cebuli, kawałek cebuli kroje ja w półplastry i wrzucam do torebki w zamrażarce.
  54. Hummus – robię większe ilości i mrożę w małych pojemniczkach plastikowych zamykanych lub szklanych słoikach – rozmrażam wkładając dzień wcześniej do lodówki. Podobnie guacamole i inne pasty.

 

Zobacz też: