Jak mrozić ciasta

Jak mrozić ciasta

Kiedy zostanie nam większa ilość ciasta po świętach, imprezach, imieninach albo kiedy wyjeżdżamy czy przechodzimy na dietę a lodówka pełna, warto znać kilka zasadach dotyczących mrożenia ciast by uniknąć marnowania żywności, naszych pieniędzy oraz czasu.

Wiele z ciasto gotowych czy surowych świetnie się mrozi, co pozwala nie tylko wykorzystać żywność później, ale też może oszczędzić nam czas, kiedy możemy przygotować coś wcześniej a nie na ostatnią chwilę.

 

 

JAK MROZIĆ CIASTA

 

  • nie czekamy, ciasta mrozimy od razu, kiedy są najświeższe – gwarantuje to że po rozmrożeniu będą równie apetyczne jak przed
  • ciasto dzielimy na mniejsze porcje – takie które potem od razu wykorzystamy – mogą to być jednoosobowe kawałki jeśli tylko my jesteśmy fanami danego ciasta (pojedyncze kawałki świetnie sprawdzają się też jako deser do śniadaniówek), mogą to być prostokąty z które po rozmrożeniu podzielimy na cztery czy sześć kawałków na deser dla całej rodziny;
  • porcje ciasta, które przygotowaliśmy szczelnie pakujemy – możemy użyć torebek strunowych, owinąć ciasto z folie spożywczą czy folię aluminiową, możemy włożyć do zamykanych pojemników plastikowych czy szklanych;
  • zapakowane szczelnie ciasta wkładamy do zamrażarki układając jeden przy drugim – kiedy już zamrożą się możemy je poukładać nawet piętrowo czy w dowolny sposób – jak nam miejsce w zamrażarce pozwala (wtedy wiadomo, że się już nie zgniotą);
  • Zamrożone ciasta przechowujemy w zamrażarce 3-4 miesiące;

 

 

JAK ROZMRAŻAĆ CIASTA

  • Jak rozmrażać? Wiele delikatnych ciast typu serniki, ciasta z kremem potrzebują powolnego rozmrażania – dlatego wyjmujemy je dzień wcześniej i wkładamy do lodówki by tam powoli rozmrażały się. Ciasta wilgotne typu szarlotka najlepiej położyć na talerzu, który wymościliśmy wcześniej papierowym ręcznikiem czy bawełnianą ściereczką – by wchłaniały nadmiar wilgoci. Ciasta „suche” typu babeczki, drożdżowe nie wymagają specjalnych sposobów. Drożdżowe ciasto jeśli przed zamrożeniem pokroimy w plastry – będziemy mogli w każdej chwili wyjąć sobie plaster, wrzucić do tostera i w minutę cieszyć się pyszną drożdżówką!
  • Rozmrożonych ciast nie można ponownie zamrażać!

 

 

JAKIE CIASTA MOŻNA MROZIĆ

Mrozić można praktycznie wszystkie ciasta: drożdżowe, babeczki, bułeczki, serniki, kruche, szarlotkę, biszkoptowe, ciasteczka nawet torty, ciasta z kremem i ciasta z bitą śmietaną.

Mrozić można również surowe ciasta: drożdżowe, kruche, francuskie, półfrancuskie.

 

 

JAKICH CIAST NIE MOŻNA MROZIĆ

Nie mrozimy ciast z galaretką, ciast bezowych, makaroników.

 

 

 

 

15 komentarzy

Ja też mrożę ciasta gdy są w nadmiarze. Potem są jak znalazł gdy np zapowiedzą się goście a my nie mamy czasu na pieczenie

Zastanawiam się czy można mrozić surowe ciasto przed upieczeniem? Np. czekoladowe, muffinkowe (te z grupy „zmiksuj wszystko i upiecz”). Będę wdzięczna za podzielenie się doświadczeniem.

Slowa maja ogromna moc, Ja bardzo w to wierze. Moga inspirowac, dawac motywacje lub pocieszenie, a gdy go potrzeba. Czasem w jednym zdaniu jak zakleta jest madrosc, ktorej szukamy w zyciu przez bardzo dlugi czas. zapraszam do siebie

Dzień dobry! Zastanawiam się nad mrożeniem ciasta ucieranego z truskawkami, upieczonego dwa dni temu. Wiem, że w smaku nie będzie takie, jak świeże, ale z drugiej strony – bardzo nie lubię marnować jedzenia, więc może warto spróbować? Ktoś próbował czy mam przecierać szlaki sama?

Przepraszam, pomyliłam rubryki z komentarzami, chciałam napisać osobny komentarz, a pomyłkowo napisałam go pod innym wpisem. Będę wdzięczna za jego usunięcie. Dziękuję!

Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twoj blog jest tego wspanialym przykladem…

Dzień dobry! Zastanawiam się nad mrożeniem ciasta ucieranego z truskawkami, upieczonego dwa dni temu. Wiem, że w smaku nie będzie takie, jak świeże, ale z drugiej strony – bardzo nie lubię marnować jedzenia, więc może warto spróbować? Ktoś próbował czy mam przecierać szlaki sama?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.