Kiedy zostanie nam większa ilość ciasta po świętach, imprezach, imieninach albo kiedy wyjeżdżamy czy przechodzimy na dietę a lodówka pełna, warto znać kilka zasadach dotyczących mrożenia ciast by uniknąć marnowania żywności, naszych pieniędzy oraz czasu.
Wiele z ciasto gotowych czy surowych świetnie się mrozi, co pozwala nie tylko wykorzystać żywność później, ale też może oszczędzić nam czas, kiedy możemy przygotować coś wcześniej a nie na ostatnią chwilę.
JAK MROZIĆ CIASTA
- nie czekamy, ciasta mrozimy od razu, kiedy są najświeższe – gwarantuje to że po rozmrożeniu będą równie apetyczne jak przed
- ciasto dzielimy na mniejsze porcje – takie które potem od razu wykorzystamy – mogą to być jednoosobowe kawałki jeśli tylko my jesteśmy fanami danego ciasta (pojedyncze kawałki świetnie sprawdzają się też jako deser do śniadaniówek), mogą to być prostokąty z które po rozmrożeniu podzielimy na cztery czy sześć kawałków na deser dla całej rodziny;
- porcje ciasta, które przygotowaliśmy szczelnie pakujemy – możemy użyć torebek strunowych, owinąć ciasto z folie spożywczą czy folię aluminiową, możemy włożyć do zamykanych pojemników plastikowych czy szklanych;
- zapakowane szczelnie ciasta wkładamy do zamrażarki układając jeden przy drugim – kiedy już zamrożą się możemy je poukładać nawet piętrowo czy w dowolny sposób – jak nam miejsce w zamrażarce pozwala (wtedy wiadomo, że się już nie zgniotą);
- Zamrożone ciasta przechowujemy w zamrażarce 3-4 miesiące;
JAK ROZMRAŻAĆ CIASTA
- Jak rozmrażać? Wiele delikatnych ciast typu serniki, ciasta z kremem potrzebują powolnego rozmrażania – dlatego wyjmujemy je dzień wcześniej i wkładamy do lodówki by tam powoli rozmrażały się. Ciasta wilgotne typu szarlotka najlepiej położyć na talerzu, który wymościliśmy wcześniej papierowym ręcznikiem czy bawełnianą ściereczką – by wchłaniały nadmiar wilgoci. Ciasta „suche” typu babeczki, drożdżowe nie wymagają specjalnych sposobów. Drożdżowe ciasto jeśli przed zamrożeniem pokroimy w plastry – będziemy mogli w każdej chwili wyjąć sobie plaster, wrzucić do tostera i w minutę cieszyć się pyszną drożdżówką!
- Rozmrożonych ciast nie można ponownie zamrażać!
JAKIE CIASTA MOŻNA MROZIĆ
Mrozić można praktycznie wszystkie ciasta: drożdżowe, babeczki, bułeczki, serniki, kruche, szarlotkę, biszkoptowe, ciasteczka nawet torty, ciasta z kremem i ciasta z bitą śmietaną.
Mrozić można również surowe ciasta: drożdżowe, kruche, francuskie, półfrancuskie.
JAKICH CIAST NIE MOŻNA MROZIĆ
Nie mrozimy ciast z galaretką, ciast bezowych, makaroników.
Jeszcze w sumie nie mroziłam ciast ale warto wiedzieć jak to się robi
taka wiedza zawsze się może przydać 🙂
Ja też mrożę ciasta gdy są w nadmiarze. Potem są jak znalazł gdy np zapowiedzą się goście a my nie mamy czasu na pieczenie
zgadzam się 🙂
Zastanawiam się czy można mrozić surowe ciasto przed upieczeniem? Np. czekoladowe, muffinkowe (te z grupy „zmiksuj wszystko i upiecz”). Będę wdzięczna za podzielenie się doświadczeniem.
Slowa maja ogromna moc, Ja bardzo w to wierze. Moga inspirowac, dawac motywacje lub pocieszenie, a gdy go potrzeba. Czasem w jednym zdaniu jak zakleta jest madrosc, ktorej szukamy w zyciu przez bardzo dlugi czas. zapraszam do siebie
Dzień dobry! Zastanawiam się nad mrożeniem ciasta ucieranego z truskawkami, upieczonego dwa dni temu. Wiem, że w smaku nie będzie takie, jak świeże, ale z drugiej strony – bardzo nie lubię marnować jedzenia, więc może warto spróbować? Ktoś próbował czy mam przecierać szlaki sama?
Przepraszam, pomyliłam rubryki z komentarzami, chciałam napisać osobny komentarz, a pomyłkowo napisałam go pod innym wpisem. Będę wdzięczna za jego usunięcie. Dziękuję!
Nie otrzymujemy krotkiego zycia, lecz je takim czynimy. Nie brakuje nam czasu, lecz trwonimy go. – Seneka
Wspaniale pomysly kosztuja grosze. Bezcenni sa ludzie, ktorzy je urzeczywistniaja. Twoj blog jest tego wspanialym przykladem…
Przepis super!!! Ile może mieć kalorii?
Dziękuję Ci za ten post, jest profesjonalny i rzeczowy.
Bardzo ciekawy blog, rzeczowy i wyważony. Od dzisiaj zaglądam regularnie. Pozdrowienia 🙂
Dzień dobry! Zastanawiam się nad mrożeniem ciasta ucieranego z truskawkami, upieczonego dwa dni temu. Wiem, że w smaku nie będzie takie, jak świeże, ale z drugiej strony – bardzo nie lubię marnować jedzenia, więc może warto spróbować? Ktoś próbował czy mam przecierać szlaki sama?
prosze mrozić śmiało – będzie jak znalazł do kawki za jakiś czas
Oh my goodness! Awesome article dude! Thanks!!
Oh my goodness! Awesome article dude! Thanks!!
Hmm tutaj widzę są same pyszności 😍
Świetne przepisy!Polecam!
I love this dish! It’s so easy and so delicious.
Czy nie ma przeciwskazań do mrożenia croissantów z nadzieniem?
nie ma. Mroziłam i były ok
Właśnie coś takiego potrzebuje 😍