Jak mrozić ciasta

Jak mrozić ciasta

Kiedy zostanie nam większa ilość ciasta po świętach, imprezach, imieninach albo kiedy wyjeżdżamy czy przechodzimy na dietę a lodówka pełna, warto znać kilka zasadach dotyczących mrożenia ciast by uniknąć marnowania żywności, naszych pieniędzy oraz czasu.

Wiele z ciasto gotowych czy surowych świetnie się mrozi, co pozwala nie tylko wykorzystać żywność później, ale też może oszczędzić nam czas, kiedy możemy przygotować coś wcześniej a nie na ostatnią chwilę.

 

 

JAK MROZIĆ CIASTA

 

  • nie czekamy, ciasta mrozimy od razu, kiedy są najświeższe – gwarantuje to że po rozmrożeniu będą równie apetyczne jak przed
  • ciasto dzielimy na mniejsze porcje – takie które potem od razu wykorzystamy – mogą to być jednoosobowe kawałki jeśli tylko my jesteśmy fanami danego ciasta (pojedyncze kawałki świetnie sprawdzają się też jako deser do śniadaniówek), mogą to być prostokąty z które po rozmrożeniu podzielimy na cztery czy sześć kawałków na deser dla całej rodziny;
  • porcje ciasta, które przygotowaliśmy szczelnie pakujemy – możemy użyć torebek strunowych, owinąć ciasto z folie spożywczą czy folię aluminiową, możemy włożyć do zamykanych pojemników plastikowych czy szklanych;
  • zapakowane szczelnie ciasta wkładamy do zamrażarki układając jeden przy drugim – kiedy już zamrożą się możemy je poukładać nawet piętrowo czy w dowolny sposób – jak nam miejsce w zamrażarce pozwala (wtedy wiadomo, że się już nie zgniotą);
  • Zamrożone ciasta przechowujemy w zamrażarce 3-4 miesiące;

 

 

JAK ROZMRAŻAĆ CIASTA

  • Jak rozmrażać? Wiele delikatnych ciast typu serniki, ciasta z kremem potrzebują powolnego rozmrażania – dlatego wyjmujemy je dzień wcześniej i wkładamy do lodówki by tam powoli rozmrażały się. Ciasta wilgotne typu szarlotka najlepiej położyć na talerzu, który wymościliśmy wcześniej papierowym ręcznikiem czy bawełnianą ściereczką – by wchłaniały nadmiar wilgoci. Ciasta „suche” typu babeczki, drożdżowe nie wymagają specjalnych sposobów. Drożdżowe ciasto jeśli przed zamrożeniem pokroimy w plastry – będziemy mogli w każdej chwili wyjąć sobie plaster, wrzucić do tostera i w minutę cieszyć się pyszną drożdżówką!
  • Rozmrożonych ciast nie można ponownie zamrażać!

 

 

JAKIE CIASTA MOŻNA MROZIĆ

Mrozić można praktycznie wszystkie ciasta: drożdżowe, babeczki, bułeczki, serniki, kruche, szarlotkę, biszkoptowe, ciasteczka nawet torty, ciasta z kremem i ciasta z bitą śmietaną.

Mrozić można również surowe ciasta: drożdżowe, kruche, francuskie, półfrancuskie.

 

 

JAKICH CIAST NIE MOŻNA MROZIĆ

Nie mrozimy ciast z galaretką, ciast bezowych, makaroników.

 

 

 

 

5 komentarzy

Ja też mrożę ciasta gdy są w nadmiarze. Potem są jak znalazł gdy np zapowiedzą się goście a my nie mamy czasu na pieczenie

Zastanawiam się czy można mrozić surowe ciasto przed upieczeniem? Np. czekoladowe, muffinkowe (te z grupy „zmiksuj wszystko i upiecz”). Będę wdzięczna za podzielenie się doświadczeniem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.