Pyszny, pięknie pachnący chlebek.
Zrobiłam go z wykorzystaniem mąki pszennej chlebowej typ 750, na drożdżach, ale był tak smaczny, że na pewno będzie powtórka i spróbuję następnym razem z zakwasem.
Chlebek piekłam na kamieniu, ale jeśli go nie macie, równie dobrze możecie upiec go w blaszce.
Składniki:
500g mąki pszennej – ja użyłam pszennej chlebowej typ 750
250 ml ciepłej wody
płaska łyżeczka cukru
płaska łyżeczka soli
3 dag drożdży
4 łyżki oliwy – ja użyłam oliwy będącej zalewą suszonych pomidorów
garść suszonych pomidorów
łyżeczka suszonej bazylii
Wykonanie:
W wodzie z cukrem rozpuszczamy drożdże. Kiedy zaczną rosnąć dodajemy resztę składników, w tym pokrojone w kawałeczki suszone pomidory i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. Smarujemy ciasto odrobiną oliwy i odstawiamy do wyrośnięcia. Kiedy podwoi swoją objętość, zagniatamy je przez minutę, po czym formujemy bochenek i układamy na na podsypanej mąką blaszce lub łopacie do wsuwania chleba na kamień i zostawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200st. Chleb pieczemy ok 35 min.
