
Babka drożdżowa bananowa to moja propozycja na ciasto, które ogranicza cukier dodany.
Banany to owoce, które zawsze musimy mieć na stanie bo dzieci bardzo je lubią na przekąski, chociażby w ciągu dnia kiedy poczują głód. Wiadomo jednak, że czasem apetyt większy, czasem mniejszy i czasem zostawały nam dojrzałe banany z plamkami na które szukałam pomysłu, tak by je wykorzystać i nic się nie zmarnowało.
Z czasem odkryłam, że takie dojrzałe banany świetnie zastępują cukier w różnego typu daniach śniadaniowych, plackach a nawet ciastach.
Bananów więc zaczęłam kupować więcej z premedytacją, bo stały się po prostu potrzebnym składnikiem wielu dań, które przygotowuję.
Dzisiaj babka drożdżowa bananowa, do której potrzebujemy tylko łyżkę cukru dla drożdży do zaczynu a resztę roboty robią banany. I świetnie się to sprawdza!
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS BABKA DROŻDŻOWA BANANOWA
Składniki:
- 550g mąki pszennej
- 3 dojrzałe banany
- 125g masła
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru
- 1 aromat ulubiony np rumowy
- 5 dag drożdży świeżych
- 150 ml ciepłego mleka
- szczypta soli
- garść rodzynek lub/i skórki pomarańczowej – opcjonalnie
Jak zrobić babkę drożdżową bananową:
- Najpierw w ciepłym mleku z łyżką cukru rozkruszamy drożdże, mieszamy.
- Następnie zaczyn zostawiamy do wyrośnięcia.
- Banany obieramy, rozgniatamy widelcem na papkę.
- Potem jajka wbijamy do miski i ubijamy z cukrem aż będą puszyste.
- Zaraz potem do jajek dodajemy mąkę, sól, zaczyn, roztopione masło, wszystkie pozostałe składniki.
- Następnie mieszamy wszystko i wyrabiamy ciasto ręcznie lub w robocie kuchennym z hakiem (ok 15 min).
- Potem miskę z ciastem przykrywamy talerzem lub ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na ok godzinę.
- Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrabiamy je jeszcze minutkę.
- Następnie ciasto przekładamy do formy wcześniej natłuszczonej.
- Babkę przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 20 minut.
- Pieczemy 25-30 min w 180 stopniach grzanie góra dół.
O jak uroczo to wygląda 😍
Ale ciekawa 😍
Boskie zdjęcie ❤️❤️