Tatar z gęsi zwany też okrasą z gęsi to wykwintne danie, które zyskuje coraz większą popularność wśród miłośników kulinarnych eksperymentów.
Gęsina, choć rzadziej spotykana na naszych stołach, oferuje wyjątkowy smak i bogactwo wartości odżywczych.
W tym poście podzielę się przepisem na tatar z gęsi, który zachwyci zarówno tradycjonalistów, jak i tych, którzy lubią odkrywać nowe smaki.
Omawiam tu, jak przygotować to danie krok po kroku, jakie składniki będą potrzebne.
Zapraszamy do wypróbowania oraz po więcej inspiracji!
PRZEPIS TATAR Z GĘSI
Składniki:
1 pierś gęsi
2 ząbki czosnku
1 pęczek świeżego majeranku lub cząbru
sól, pieprz czarny
2 łyżki tłuszczu gęsiego
Jak zrobić tatar z gęsi:
Pierś gęsi myjemy pod bieżącą wodą, wycieramy ręcznikiem papierowym i siekamy bardzo drobno ostrym nożem razem z tłuszczem i skórą.
Czosnek siekamy bardzo drobno lub przeciskamy przez praskę. Listki majeranku obrywamy z łodyżek.
Do posiekanego mięsa dodajemy czosnek i majeranek, tłuszcz gęsi – mieszamy wszystko na jednolitą masę, doprawiamy do smaku sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
Podajemy np. z grzankami z chleba razowego i plasterkiem ogórka kiszonego.
