Jak zrobić gęsią wątróbkę

Jak zrobić gęsią wątróbkę – przepis na przygotowanie wątróbki gęsiej

Gęsia wątróbka to prawdziwy przysmak, który zasługuje na szczególne miejsce w naszej kuchni.
Wątróbka z gęsi zachwyca swoim wyjątkowym smakiem, ale również jest bogata w wartości odżywcze.

Dodatkowo, zbliżający się dzień św. Marcina to doskonała okazja, aby ją przygotować .
Tradycja świętomarcińska, szczególnie popularna w Polsce, wiąże się z pieczeniem gęsi, co czyni gęsią wątróbkę idealnym wyborem na ten dzień.

Chciałabym wam dziś napisać o pasztecie z gęsiej wątróbki, który jest prawdziwym rarytasem na świątecznym stole. Delikatny, kremowy pasztet z dodatkiem aromatycznych przypraw to doskonały sposób na wykorzystanie tego produktu. W poście znajdziecie przepis na pasztet, który z pewnością zachwyci Waszych gości.

Zapraszam do lektury i wspólnego wypróbowania!

PRZEPIS NA PASZTET Z WĄTRÓBEK GĘSICH

Składniki:

1 cebula

1 jabłko

200g masła

0,5 kg wątróbki z gęsi

20ml brandy

sól

pieprz

0,5 litr soku z jabłek najlepiej świeżo wyciśniętego

4 łyżeczki żelatyny spożywczej

Jak zrobić pasztet z wątróbek gęsich z galaretka jabłkową:

Wątróbkę myjemy i oczyszczamy.

Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w spore kawałki.

Posiekaną cebule szklimy na łyżce masła, dodajemy wątróbki i jabłka, smażymy. Lekko studzimy.

Wątróbkę przekładamy do wysokiego naczynia, dodajemy brandy, masło, solidnie doprawiamy solą i pieprzem, miksujemy na jednolitą masę. Przekładamy do niedużych naczyń do 3/4 wysokości. Studzimy ok 1 godzinę w lodówce.

Sok podgrzewamy. Rozpuszczamy w odrobinie gotowanej wody żelatynę i łączymy i sokiem. Schładzamy. Tężejącą galaretką zalewamy pasztet.

Galaretkę możemy również zostawić do zastygnięcia w osobnym naczyniu i podawać razem z pasztetem.