Gęś pieczona z jabłkami

Gęsina to jedno z tych dań, które kojarzą się z wyjątkowymi okazjami i świątecznymi spotkaniami w gronie rodziny.
Pieczona gęś z jabłkami to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca swoim smakiem i aromatem.
To danie, które nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale również wprowadza magiczną atmosferę do każdego posiłku.

W moim dzisiejszym wpisie, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na gęś pieczoną z jabłkami.
To danie, które wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale efekt końcowy jest tego wart.
To połączenie soczystego mięsa, chrupiącej skórki i słodko-kwaśnych jabłek, które idealnie komponują się z aromatycznymi przyprawami.

Zapraszam do lektury i wspólnego gotowania!

 

Jeśli zaś wolicie na początek coś łatwego gęsiego – zajrzyjcie do przepisów na:

Gęś pieczona

Okrasa z gęsi

Pate z gęsi z galaretką jabłkowa i trawą żubrówką

Rillettes z gęsi

 

 

PRZEPIS GĘŚ PIECZONA Z JABŁKAMI

Składniki:

1 gęś (3-4kg)

1 kg jabłek najlepiej kwaśnych

1 cebula

3 ząbki czosnku

2 łyżki majeranku

sól i pieprz do smaku

 

Jak zrobić gęś pieczoną z jabłkami:

  • Gęś umyj i zostaw by obciekła.
  • Jeśli chcesz możesz usunąć nadmiar tłuszczu z wnętrza gęsi – nie wyrzucaj go, ale zamróź i dokładaj po kawałku do gotowania rosołów w przyszłości.
  • Następnie natrzyj gęś solą, pieprzem i majerankiem zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz.
  • Potem odstaw gęś na kilka godzin (najlepiej na całą noc) do lodówki, do zamarynowania.
  • Jabłka umyj, pokrój na ćwiartki i usuń gniazda nasienne.
  • Cebulę obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek obierz i pokrój na plasterki.
  • Do wnętrza gęsi włóż kilka kawałków jabłka, cebulę i czosnek. Jeśli chcesz, możesz także wcześniej przygotować farsz do gęsi.
  • Zaszyj otwór gęsi naturalną, bawełnianą nicią lub zabezpiecz go wykałaczkami, aby nadzienie nie wypadło podczas pieczenia.
  • Gęś ułóż w brytfannie, obłóż ją ćwiartkami jabłek, które oddadzą jej smak.
  • Piecz gęś przez około 3-4 godziny (1 godzina pieczenia na 1 kg mięsa gęsi), polewając ją co 30 minut wytopionym tłuszczem.
  • Po upieczeniu, wyjmij gęś z piekarnika i odstaw na 15 minut, aby mięso odpoczęło.

 

 

 

 

 

 

Zobacz też: