Hummus z karmelizowanym porem

Hummus z karmelizowanym porem

Hummus to potrawa na bazie ciecierzycy pochodząca z Bliskiego Wschodu.

Jest świetnym smarowidłem do pieczywa w tym do chlebków pita, można go tez potraktować jako dip.

Bardzo lubię hummus i lubię wzbogacać go o nowe składniki eksperymentując z jego smakiem.

Na blogu znajdziecie przepisy na Hummus z bobu, hummus curry, hummus z pieczonym batatem, hummus ze szpinakiem, hummus ziołowy, hummus z burakiem, hummus z dyni.

Zapraszam Was dziś do wypróbowania przepisu porem karmelizowanym.

Zobaczcie też przydatne wpisy:

Jak ugotować ciecierzycę

Jak zawsze mieć w kuchni gotową ciecierzycę

Przepisy na pasty do chleba

Nieoczywiste rzeczy, które można mrozić

PRZEPIS NA HUMMUS Z KARMELIZOWANYM POREM

Składniki:

• 1 szkl ciecierzycy z puszki lub ugotowanej
• 100g pora
• olej
• sok z połowy cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka pasty tahini
• sól
• 2 łyżki oleju o delikatnym smaku np. z pestek winogron
• zimna woda

Jak zrobić na humus z karmelizowanym porem:

1. Najpierw pora myjemy, siekamy drobno i podsmażamy na oleju na złoty kolor (nie dopuszczamy by się zbrązowił czy przypalił.
2. Następnie ciecierzycę odsączamy z zalewy.
3. Potem do blendera wkładamy ugotowaną ciecierzycę, dodajemy tahini, przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, olej, sok wyciśnięty z cytryny i miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dodajemy kilka łyżek zimnej wody by uzyskać ulubioną gęstość humusu.
4. Potem  hummus mieszamy z karmelizowanym porem.