Roladki z kurczaka ze szpinakiem i fetą

Kolejna propozycja na smaczne i lekkie danie obiadowe.

Składniki na 8-10szt:

2 piersi z piersi kurczaka

10 dag sera typu feta

250g mrożonego szpinaku

2 ząbki czosnku

sól

pieprz

oliwa

Wykonanie:

Szpinak rozmrozić na gęstym sicie – najlepiej pozostawiając na noc – ten sposób pozwoli zachować warzywu piękny zielony kolor i potrzebną nam gęstą konsystencję.

Odciśnięty szpinak doprawić pieprzem, wymieszać z  rozkruszonym serem i startymi ząbkami czosnku.

Mięso umyć i osuszyć, ukośnie pokroić w plastry.

Każdy plaster mięsa rozbić młotkiem przez folię spożywczą uważając by nie przeciąć włókien mięsa, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

Rozbite sznycle smarować na całej długości szpinakiem, zwijać roladkę, zabezpieczyć wykałaczką.

Na patelni rozgrzać oliwę, ułożyć roladki, przesmażyć je szybko ze wszystkich stron by ścięło się białko a następnie smażyć 8-10 min pod przykryciem przekręcając roladki.

Roladki można również ugotować na parze – gotowe, surowe roladki zawinąć w folię aluminiową i ułożyć w parowarze. Gotować 15 min.

Przed podaniem roladki pozbawić wykałaczek.