Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków

placki ziemniaczane z mlodych ziemniakow

Placki ziemniaczane z młodych ziemniaków przygotowałam ostatnio na obiad bez mięsa. Bardzo lubię warzywne dania. Staramy się jeść takich jak najwięcej. Przy ich przygotowaniu pomagała mi córka, ,która w te wakacje ma ambitny plan by uczyć się gotować i stwierdziła, że są bardzo proste do zrobienia. Wyszła nam niezła góra tych placków, którą to z powodzeniem zjadaliśmy przez dwa kolejne dni na drugie śniadanie.

Placki ziemniaczane to danie, które zawsze będzie kojarzyć mi się z dzieciństwem.  Koniecznie posypane odrobiną tego niezdrowego, ordynarnego, białego cukru 😀

W sezonie letnim lubię robić placki z cukinii, w sezonie jesienno – zimowym ziemniaczane.

Wyszły pyszne!

 

 

PRZEPIS NA PLACKI ZIEMNIACZANE Z MŁODYCH ZIEMNIAKÓW

 

Składniki na placki ziemniaczane z młodych ziemniaków:
  • 1 kg ziemniaków młodych
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula
  • 2 łyżki mąki – ja użyłam orkiszowej jasnej
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • 2 łyżeczki soli himalajskiej
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego świeżo mielonego
  • 2 łyżeczki natki pietruszki suszonej
  • olej roślinny do smażenia (np rzepakowy albo kokosowy, może być też smalec).

 

Jak zrobić placki ziemniaczane z młodych ziemniaków:
  1. Zaczynamy od obrania cebuli.
  2. Następnie przygotowujemy ziemniaki. Obieramy je, myjemy.
  3. Potem ziemniaki i cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach (na tarce ręcznej lub za pomocą kuchennego robota z tarczą ścierającą o drobnych oczkach).
  4. Zaraz potem do startych ziemniaków dodajemy jajko, mąkę i przyprawy, mieszamy wszystko aż składniki połączą się w gładką masę.
  5. W końcu rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością oleju.
  6. Finalnie łyżką stołową nakładamy na rozgrzaną patelnię porcje ciasto, lekko je rozsmarowujemy i wyrównujemy nadając plackom kształt.
  7. Smażymy z obu stron na złoty kolor.

placki ziemniaczane z mlodych ziemniakow

1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.