Kapuśniak z kaszą jaglaną - przepis i film

Kapuśniak z kaszą jaglaną – przepis i film

to moja propozycja na prosty, tani, zdrowy i sycący obiad jednodaniowy.

Kasza jaglana ma wiele cennych właściwości dla naszego zdrowia, dlatego warto ją włączyć do naszej diety szczególnie teraz, kiedy musimy dbać o dobrą odporność. Co ważne jaglana zawiera żelazo, krzem, lecytynę i jest bezglutenowa.

Sezon by dbać o siebie w pełni, więc kapusta kiszona na piedestale – tania i jaka zdrowa!

Wypróbujcie też moje inne przepisy na Kapuśniak z białą kiełbasą, kapuśniak z kurczakiem, Kapuśniak dieta dr Dąbrowskiej, zupa z kiszonej kapusty.

PRZEPIS ZUPA KAPUŚNIAK Z KASZĄ JAGLANĄ

Składniki zupa kapuśniak z kasza jaglaną:

800g ziemniaków
5 łyżek kaszy jaglanej suchej
1 cebula
3 łyżki oleju
4 marchewki
200-300g kiszonej kapusty (ilość w zależności od kwaśności)
2 łyżki soczewicy czerwonej suchej
1 liść laurowy
10 szt ziela angielskiego
sól
pieprz ziołowy
1 łyżeczka czosnku granulowanego
mielony ostropest do oprószenia przed podaniem – opcjonalnie

Jak zrobić zupę kapuśniak z kasza jaglaną:

Zaczynamy od cebuli. W garnku rozgrzewamy olej. Następnie cebule obieramy, kroimy w kosteczkę i wrzucamy do garnka. Na oleju szklimy pokrojoną cebulę.
W następnym kroku do cebuli dodajemy przyprawy: ziele angielskie, liść laurowy. Dodajemy również kaszę i soczewicę.
Następnie warzywa korzeniowe obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o dużych oczkach lub kroimy w plasterki. Potem do cebuli dodajemy startą na tarce marchew, przesmażamy wszystko minutę.
Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę.
Potem zalewamy wodą wszystko (3l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
Przygotowujemy kapustę kiszoną: możemy ja posiekać na drobniejsze nitki, nie trzeba jej płukać wcześniej.
Na końcu dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy jeszcze 10 min.
Finalnie doprawiamy do smaku.
Zupę podajemy na talerzu przybraną listkami ziół i oprószoną zmielonym ostropestem.