Kapuśniak zupa z kiszonej kapusty

Na kwaśne zupy szczególnie mam ochotę kiedy jestem zaziębiona i zakatarzona.

Kapuśniak to jedna z klasycznych zup kuchni polskiej, to też jedna z moich ulubionych zup.

Tym razem prezentuje przepis na wersję wegetariańską zupy.

Jeśli macie ochotę na ciekawe połączenia zapraszam też do przepisów na Kapuśniak z cynamonem lub Kapuśniak z kukurydzą.

Składniki:

pół kg kiszonej kapusty

5 sporych ziemniaków

marchew

pietruszka

kawałek selera

pół pora

8 szt ziela angielskiego

liść laurowy

łyżka masła + łyżka oleju

sól

pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki obieram, kroję w kostkę, zalewam wodą,dodaję przyprawy i gotuję.

W tym czasie siekam drobno pora i duszę na maśle z dodatkiem oleju.

Marchew, pietruszkę i selera obieram i ścieram na tarce jarzynowej o grubych oczkach.

Kiedy ziemniaki są miękkie (po ok 10 minutach gotowania) dodaję do zupy startą włoszczyznę, duszonego pora i kiszoną kapustę i gotuję jeszcze 15-20 min.

Doprawiam smaku solą i pierzem, czasami również szczyptą cukru.

Może zainteresować Cię też:

Jak wekować zupy w słoiku  Jak wekować zupy w słoiku

zupa krem  Zupa krem – 30 przepisów

Zimowe zupy  – Zbiór 55 przepisów na zimowe zupy

Zupa jesienna  35 przepisów na jesienne zupy

Barszcz biały  Zupy na Wielkanoc – przepisy

barszcz_czerwony_z_uszkami  Zupy na święta – przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.