Zupa kapuśniak z białą kiełbasą, ziemniakami, soczewicą – idealna na przednówku, kiedy zużywamy zapasy kapusty kiszonej, kiedy wzmacniamy nasz wyczerpany po zimie organizm właśnie kiszonkami (bo na nowalijki jeszcze przyjdzie nam poczekać) i kiedy czujemy już nadchodzącą Wielkanoc i biała kiełbasa jak najbardziej wpisuje się w klimat.
Pyszna, kwaśna, rozgrzewająca, sycąca zupa – polecam!
PRZEPIS NA ZUPĘ KAPUŚNIAK Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ
Składniki na zupę kapuśniak z białą kiełbasą:
500g ziemniaków
1 cebula
3 łyżki oleju
300-500g białej kiełbasy
2 marchewki
1 korzeń pietruszki
300-500g kiszonej kapusty (ilość w zależności od kwaśności)
3 łyżki soczewicy czerwonej
1 liść laurowy
5 szt ziela angielskiego
sól
pieprz ziołowy
spora szczypta kminku w ziarnkach
Jak zrobić zupę kapuśniak z białą kiełbasą:
W garnku rozgrzewamy olej, szklimy na nim pokrojoną w kostkę cebulę.
Do cebuli dodajemy startą na tarce marchew i pietruszkę, przesmażamy minutę.
Dodajemy pętka kiełbasy, ziele angielskie, liść laurowy, sól, pieprz, kminek, soczewicę, ziemniaki pokrojone w kostkę.
Zalewamy wodą (1-1,5l), zagotowujemy, zmniejszamy grzanie i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
Dodajemy kapustę kiszoną i gotujemy jeszcze 10 min.
Doprawiamy do smaku.