Barszczyk z warzywami wczoraj ugotowały moje starszaki i naprawdę bardzo smacznie im to wyszło. Zatem polecam wam serdecznie bo to zupa łatwa do przygotowania.
To zupa również bardzo tania, z łatwo dostępnych składników, takich które mamy zwykle w kuchni i spiżarni. Danie idealne kiedy dopinamy domowy budżet, nie mamy czasu czy możliwości zrobić zakupów. Danie dla studenta.
PRZEPIS NA BARSZCZYK Z WARZYWAMI
Składniki:
- 2 duże cebule
- 6 łyżek oliwy
- 5 średnich buraków
- 6 dużych ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 3 litry wody
- 10 szt ziela angielskiego
- 2 liście laurowe
- sól 3-4 łyżeczki
- pieprz
- 1 łyżeczka czosnku suszonego
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka cukru
- 4 łyżki octu jabłkowego
- 100g śmietany 12 %
- 2 łyżki drobnej kaszki
Jak zrobić barszczyk z warzywami:
- Najpierw rozgrzewamy duży garnek, i na oliwie przesmażamy pokrojone w kostkę cebule.
- Następnie zalewamy dwoma litrami wody, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i sól, zagotowujemy.
- Dodajemy pokrojone w kostkę warzywa w tym ziemniaki (bez buraków).
- Potem zmniejszamy grzanie i na wolnym ogniu gotujemy bulion ok 20 min.
- Następnie zalewamy to dodatkowym 1l wody, dodajemy buraki pokrojone w kostkę.
- Potem gotujemy wszystko na małym ogniu ok 10 min.
- Śmietanę mieszamy z kaszką oraz niewielką ilością gorącej zupy, wlewamy do zupy, gotujemy 2-3 minuty.
- Doprawiamy do smaku.
Świetne połączenie 🔥 bardzo mi się podoba 🙂