Sałatka z cykorią

Cykoria uchodzi za kontrowersyjne warzywo ze względu na swój gorzki smak i pewnie więcej ma przeciwników niż zwolenników.

Zawiera ona jednak szereg witamin i mikroelementów, które czynią ją wartościową i sprawiają, że warto włączyć ją do swojej diety.

Dzisiaj zachęcam was do przygotowania pysznej sałatki, która świetnie sprawdziła mi się na lunch.

 

PRZEPIS SAŁATKA Z CYKORIĄ

Składniki:

1 cykoria

2 łodygi selera naciowego

3 liście kapusty pekińskiej

2 pomidory dojrzałe

4 ugotowane ziemniaki

1 awokado

kilka kiszonych rzodkiewek

listki świeżej bazylii

2 łyżki mieszanki ziaren i pestek (dynia, słonecznik, len, pinii)

przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

sól himalajska

2 łyżki majonezu

 

Jak zrobić sałatkę z cykorią:

Cykorię, selera, kapustę szatkujemy drobno, wrzucamy do miski, oprószamy solą i mieszamy.

Pomidory kroimy w kostkę (można wcześniej obrać).

Awokado, ziemniaki kroimy w kostkę, rzodkiewki w plastry.

Wszystkie składniki mieszamy razem, doprawiamy do smaku.

 

 

 

Zobacz też: