Zupa brokułowa ze szpinakiem – lekka a zarazem rozgrzewająca i sycąca.
Bardzo smaczna i bardzo prosta do przygotowania – zerknijcie na video poniżej.
Uwielbiam zupy warzywne z ziemniakami, zawsze wychodzą smaczne.
A jeśli wolicie, to zupę tę można również na końcu zmiksować na krem i podać z grzankami. Ja zwykle gotuję duży garnek zupy i pierwszego dnia jemy z kawałkami warzyw a drugiego zupę krem właśnie. Nie ma nudy, jest smacznie, zdrowo i właściwie tanio.
Polecam!
PRZEPIS ZUPA BROKUŁOWA ZE SZPINAKIEM
Składniki:
- 1 por
- 5 łyżek oliwy
- 2 liście laurowe
- 10 szt ziela angielskiego
- 1 kg ziemniaków
- 2 korzenie pietruszki
- 5 marchewek
- 2 łodygi selera naciowego
- 0,5 szt papryki żółtej
- 1 brokuł
- 100g szpinaku świeżego
- 2 ząbki czosnku
- 100ml mleka
- sól
- pieprz
- szczypta kurkumy – działa przeciwzapalnie i staram się dodawać ją do czego mogę
Jak zrobić zupę brokułową ze szpinakiem:
- Najpierw w garnku rozgrzewamy oliwę.
- Następnie pora obieramy, kroimy w półplasterki i wrzucamy do garnka. Podsmażamy aż zmięknie.
- Zaraz potem obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, dodajemy do zupy.
- Dodajemy też obrane i rozdrobnione marchewki, pietruszkę, selera i paprykę
- Potem do garnka wlewamy ok 2 litry wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, kurkumę
- Gotujemy wszystko 25 minut.
- Dodajemy różyczki brokuła i gotujemy 5 minut.
- Mleko, przeciśnięty przez praskę czosnek dodajemy do zupy. Gotujemy minutę.
- Dodajemy szpinak, mieszamy.
- Finalnie zupę doprawiamy do smaku.
