Lazania ze szpinakiem
Zapraszam na bardzo prostą zapiekankę ze szpinakiem i domowym makaronem. Troszkę pracochłonną ale bardzo tanią i smaczną. Jeśli lubicie lasagne polecam też: Lasagne z cukinią Lasagne z mięsem Lasagne z grzybami Składniki: ciasto: 2 szkl mąki szczypta soli 1 łyżka oliwy ciepła woda lub gotowe suche płaty makaronu lasagne szpinak: pół kg szpinaku mrożonego lub świeżego (waga bo blanszowaniu i odciśnięciu) 2 ząbki czosnku sól pieprz sos beszamelowy: 3 łyżki masła 3 łyżki maki 3 szkl mleka sól pieprz gałka muszkatołowa Wykonanie: Szpinak: Szpinak świeży wrzucam na kilka sekund do wrzątku i od razu wyjmuję. Kiedy przestygnie odciskam i lekko siekam na trochę mniejsze kawałki. Jeśli używam szpinaku mrożonego, rozmrażam go. Do szpinaku dodaję przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sporo soli i pieprzu, mieszam wszystko. Sos beszamelowy: Masło rozpuszczam w rondelku, dodaję i przesmażam na nim mąkę. Wlewam odrobinę mleka i mieszam z…
Sałatka ze szpinaku z fetą, truskawkami i miodowym dresingiem
Uwielbiam sałaty z truskawkami. To moja kolejna propozycja. Składniki: 200g liści świeżego szpinaku 250g truskawek 100g fasolki szparagowej 50g sera feta 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu winnego pół łyżeczki miodu Wykonanie: Szpinak umyć i osuszyć dobrze (w suszarce do sałaty lub w czystej ściereczce kuchennej). Truskawki umyć delikatnie, pozbawić szypułek i pokroić w kawałki. Fasolkę umyć, pokroić w kawałki i ugotować w osolonym wrzątku. Ser feta pokroic w kostkę lub pokruszyć. Do małego słoiczka wlać oliwę, ocet i miód, zamknąć i potrząsać słoikiem aż miód się rozpuści a wszystkie składniki połączą. Wszystkie składniki wrzucić do miski lub ułożyć na dużym półmisku. Przed samym podaniem polać sosem i delikatnie wymieszać.
Sałatka ze świeżego szpinaku z duszoną wątróbką
Od czasu do czasu bardzo lubię zjeść wątróbkę duszoną z cebulką. Wczoraj udało mi się dostać ładne świeże liście młodego szpinaku, postanowiłam podać na nim wątróbkę, by trochę odświeżyć jej look na wiosnę 🙂 Powstała rewelacyjna sałatka ale można uznać, że to też fajny, zdrowy i ładny pomysł na podanie wątróbki na stół do obiadu. U mnie nawet wątróbkowi przeciwnicy poczuli się zwabieni do spróbowania 🙂 Składniki: 100g liści świeżego szpinaku pół kg wątróbki – u mnie była wieprzowa, ale sprawdzi się też drobiowa 1 cebula 3 łyżki oliwy sól świeżo mielony pieprz czarny ¼ łyżeczki mielonej kolendry ¼ łyżeczki curry ¼ łyżeczki mielonej papryki słodkiej Wykonanie: Wątróbkę myjemy, kroimy na nieduże kawałki i jeszcze raz myjemy, osuszamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie na średnim ogniu. Do zeszklonej cebuli dodajemy wątróbkę i przyprawy (oprócz soli!). Smażymy ok 5-7 min pod przykryciem,…