Lazania ze szpinakiem
Zapraszam na bardzo prostą zapiekankę ze szpinakiem i domowym makaronem. Troszkę pracochłonną ale bardzo tanią i smaczną. Jeśli lubicie lasagne polecam też: Lasagne z cukinią Lasagne z mięsem Lasagne z grzybami Składniki: ciasto: 2 szkl mąki szczypta soli 1 łyżka oliwy ciepła woda lub gotowe suche płaty makaronu lasagne szpinak: pół kg szpinaku mrożonego lub świeżego (waga bo blanszowaniu i odciśnięciu) 2 ząbki czosnku sól pieprz sos beszamelowy: 3 łyżki masła 3 łyżki maki 3 szkl mleka sól pieprz gałka muszkatołowa Wykonanie: Szpinak: Szpinak świeży wrzucam na kilka sekund do wrzątku i od razu wyjmuję. Kiedy przestygnie odciskam i lekko siekam na trochę mniejsze kawałki. Jeśli używam szpinaku mrożonego, rozmrażam go. Do szpinaku dodaję przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sporo soli i pieprzu, mieszam wszystko. Sos beszamelowy: Masło rozpuszczam w rondelku, dodaję i przesmażam na nim mąkę. Wlewam odrobinę mleka i mieszam z…
Sałatka ze szpinaku z fetą, truskawkami i miodowym dresingiem
Uwielbiam sałaty z truskawkami. To moja kolejna propozycja. Składniki: 200g liści świeżego szpinaku 250g truskawek 100g fasolki szparagowej 50g sera feta 3 łyżki oliwy 1 łyżka octu winnego pół łyżeczki miodu Wykonanie: Szpinak umyć i osuszyć dobrze (w suszarce do sałaty lub w czystej ściereczce kuchennej). Truskawki umyć delikatnie, pozbawić szypułek i pokroić w kawałki. Fasolkę umyć, pokroić w kawałki i ugotować w osolonym wrzątku. Ser feta pokroic w kostkę lub pokruszyć. Do małego słoiczka wlać oliwę, ocet i miód, zamknąć i potrząsać słoikiem aż miód się rozpuści a wszystkie składniki połączą. Wszystkie składniki wrzucić do miski lub ułożyć na dużym półmisku. Przed samym podaniem polać sosem i delikatnie wymieszać.
Naleśniki ze szpinakiem
Pyszna klasyka. Na śniadanie, obiad, kolację. Składniki: naleśniki: 2 jajka 2 szkl mąki 1 szkl wody 1 szkl mleka szczypta soli 2 łyżki oleju Farsz: 500g szpinaku – mrożonego lub świeżego (waga po blanszowaniu i odciśnięciu) 25 dag sera białego 2 ząbki czosnku sól pieprz Wykonanie: Do miski przesiewam mąkę, wbijam jaja, dodaję cukier, sól, olej, wlewam wodę i mleko. Wszystko miksuję mikserem (czasami w blenderze) lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany. Ciasto odstawiam na półgodziny (jeśli nie mam czasu smażę od razu). Rozgrzewam patelnię, którą spryskuje odrobiną oleju. Wlewam chochlę ciasta i rozprowadzam po całej patelni. Smażę na rumiano z obu stron. Farsz: Szpinak świeży wrzucam na kilka sekund do wrzątku i od razu wyjmuję. Kiedy przestygnie odciskam i lekko siekam na trochę mniejsze kawałki. Jeśli używam szpinaku mrożonego, rozmrażam go na patelni lekko odparowując masę (proces musi trwać krótko…
Green Monster smoothie – ananas i szpinak
Przepadłam dla tych zielonych pełnych zdrowia koktajli. Staram się codziennie serwować sobie i swojej rodzinie jeden. Są super na taki wiosenny czas, mają mnóstwo witamin i błonnika, który rozrusza naszą zastałą po zimnie przemianę materii. Dzisiejsze połączenie jest naprawdę smaczne – szpinak o prawie niewyczuwalnym smaku plus ananas, który dominuje – polecam ! Składniki: 3 plastry świeżego ananasa 1 szkl świeżych liści szpinaku płaska łyżeczka ziaren lnu ¾ szkl wody mineralnej Wykonanie: Ananas obieramy ze skóry, kroimy w kawałki i wrzucamy do blendera. Szpinak myjemy i osuszamy, dodajemy do blendera. Dodajemy też siemię lniane i wodę. Wszystko miksujemy na gładki koktajl. Podajemy od razu.
Sałatka ze świeżego szpinaku z duszoną wątróbką
Od czasu do czasu bardzo lubię zjeść wątróbkę duszoną z cebulką. Wczoraj udało mi się dostać ładne świeże liście młodego szpinaku, postanowiłam podać na nim wątróbkę, by trochę odświeżyć jej look na wiosnę 🙂 Powstała rewelacyjna sałatka ale można uznać, że to też fajny, zdrowy i ładny pomysł na podanie wątróbki na stół do obiadu. U mnie nawet wątróbkowi przeciwnicy poczuli się zwabieni do spróbowania 🙂 Składniki: 100g liści świeżego szpinaku pół kg wątróbki – u mnie była wieprzowa, ale sprawdzi się też drobiowa 1 cebula 3 łyżki oliwy sól świeżo mielony pieprz czarny ¼ łyżeczki mielonej kolendry ¼ łyżeczki curry ¼ łyżeczki mielonej papryki słodkiej Wykonanie: Wątróbkę myjemy, kroimy na nieduże kawałki i jeszcze raz myjemy, osuszamy. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie na średnim ogniu. Do zeszklonej cebuli dodajemy wątróbkę i przyprawy (oprócz soli!). Smażymy ok 5-7 min pod przykryciem,…
Pieczone roladki z kurczaka z wątróbką i suszoną śliwką
To danie, które przygotowywałam na warsztatach kulinarnych Jest przy nim sporo pracy, ale efekt jest świetny. Roladki, oprócz tego, że efektowne, są bardzo smaczne. Czas pieczenia podany w przepisie pozwala uzyskać efekt soczystych roladek (co widać na pierwszym zdjęciu), jeśli wolicie wnętrze bardziej wypieczone, dołóżcie jeszcze 5-7 min pieczenia. Składniki: 1kg piersi z kurczaka 200g wołowiny mielonej 200g wątróbki z kurczaka papryka czerwona marynowana lub 2 wcześniej upieczone 300 g śliwek suszonych namoczonych w brandy 300g świeżego szpinaku 80 ml oliwy 1 kostka rosołowa z kurczaka Knorr 1 ząbek czosnku tymianek cytryna rukola Wykonanie: Kostkę rosołową rozetrzyj z oliwą na gładka pastę, dodaj otarta skórkę z cytryny, sok z połówki cytryny oraz tymianek. Piersi z kurczaka ułóż na foli aluminiowej wcześniej posmarowanej obficie marynatą,przykryj kawałkiem folii spożywczej i rozbija dokładnie młotkiem kuchennym na bardzo cienkie placki. Wierzch kurczaka posmaruj jeszcze pozostałą marynatą. Na wierzchu kurczaka rozsmaruj cienką…
Placek szpinakowy
bardzo smaczny 100g/38kcal Składniki: szpinak mrożony 500g 4 cebule 2 ząbki czosnku sol, pieprz, chilli 2 jajka 3 duże łyżki jogurtu naturalnego Wykonie: Cebulę obieramy, szatkujemy, podsmażamy na odrobinie oleju pod przykryciem. Kiedy będzie szklista i miękka dodajemy szpinak i przyprawy, w tym starty czosnek. Chwilę gotujemy. Jajka roztrzepujemy z jogurtem, mieszamy z masą szpinakową i przekładamy do foremki. Pieczemy ok 35-45 min. .