Marchewka czy trzeba blanszować przed mrożeniem
Marchewki to warzywo, które świetnie się mrozi, jeśli więc macie jej większą ilość, spokojnie można mrozić.
Jak przygotować marchewkę do mrożenia? Najlepiej pokroić ją w kawałki, z których potem będzie łatwo korzystać.
Jak lubię pokroić ją w plastry, lub w zapałkę albo w kostkę. Lubię też taką startą na tarce o dużych oczkach.
Tak przygotowana marchew fajnie sprawdza mi się do zup, do rosołu ale też do warzyw np w stylu warzyw po grecku.
Ok, mamy marchew obraną, umytą, pokrojoną i co dalej.
Czy trzeba marchew blanszować przed mrożeniem?
Nie trzeba.
Można, bo blanszowanie pomaga zachować aktywność enzymów, ale nie trzeba.
Pokrojoną marchew wrzucam do woreczków strunowych a te do zamrażarki.
Na zdjęciu również pietruszka i papryka pomarańczowa, które zaczęły mi troszkę więdnąć i które pokrojone poszły razem z marchewką do mrożenia w oczekiwaniu na przyszłe zupy. Polecam.
ja zamrażam nawet często