Fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście

Fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście to moja propozycja na niebanalne wielkanocne dania.

Choć sama zastanawiam się czy one są bardziej fioletowe czy niebieskie — jakie jest wasze zdanie?

Na blogu znajdziecie też przepis na jajka różowe marynowane w burakach i całe multum przepisów na jajka faszerowane.

Moim zdaniem bardzo efektownie się prezentują i robią wrażenie. Można je podać oprószone sola i pieprzem lub z kleksem majonezu.

PRZEPIS NA FIOLETOWE JAJKA

Składniki:

• 4-6 jaj ugotowanych na twardo
• 100g kapusty czerwonej
• 5 łyżek octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru
• pół łyżeczki soli
• mały listek laurowy
• 1 goździk

Jak zrobić fioletowe jajka:

1. Najpierw przygotowujemy marynatę.
2. Na początku kapustę czerwoną drobno siekamy i przekładamy do garnka.
3. Następnie do kapusty dodajemy ok 750 ml wody, ocet, cukier, sól, goździk i liść laurowy.
4. Potem doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.
5. Następnie jajka ugotowane na twardo obieramy.
6. Potem jajka wkładamy do marynaty (można odcedzić kapustę) i zostawiamy do zamarynowania na ok 6 godzin a efekt będzie jak na zdjęciu lub na 12 godzin – wtedy całe białka zabarwią się.