Fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście

Fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście to moja propozycja na niebanalne wielkanocne dania.

Choć sama zastanawiam się czy one są bardziej fioletowe czy niebieskie — jakie jest wasze zdanie?

Na blogu znajdziecie też przepis na jajka różowe marynowane w burakach i całe multum przepisów na jajka faszerowane.

Moim zdaniem bardzo efektownie się prezentują i robią wrażenie. Można je podać oprószone sola i pieprzem lub z kleksem majonezu.

 

PRZEPIS NA FIOLETOWE JAJKA

Składniki:

  • 4-6 jaj ugotowanych na twardo
  • 100g kapusty czerwonej
  • 5 łyżek octu jabłkowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • pół łyżeczki soli
  • mały listek laurowy
  • 1 goździk

 

Jak zrobić fioletowe jajka:

  1. Najpierw przygotowujemy marynatę.
  2. Na początku kapustę czerwoną drobno siekamy i przekładamy do garnka.
  3. Następnie do kapusty dodajemy ok 750 ml wody, ocet, cukier, sól, goździk i liść laurowy.
  4. Potem doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.
  5. Następnie jajka ugotowane na twardo obieramy.
  6. Potem jajka wkładamy do marynaty (można odcedzić kapustę) i zostawiamy do zamarynowania na ok 6 godzin a efekt będzie jak na zdjęciu lub na 12 godzin – wtedy całe białka zabarwią się.

 

 

fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.