Fioletowe jajka marynowane w czerwonej kapuście to moja propozycja na niebanalne wielkanocne dania.
Choć sama zastanawiam się czy one są bardziej fioletowe czy niebieskie — jakie jest wasze zdanie?
Na blogu znajdziecie też przepis na jajka różowe marynowane w burakach i całe multum przepisów na jajka faszerowane.
Moim zdaniem bardzo efektownie się prezentują i robią wrażenie. Można je podać oprószone sola i pieprzem lub z kleksem majonezu.
PRZEPIS NA FIOLETOWE JAJKA
Składniki:
- 4-6 jaj ugotowanych na twardo
- 100g kapusty czerwonej
- 5 łyżek octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- mały listek laurowy
- 1 goździk
Jak zrobić fioletowe jajka:
- Najpierw przygotowujemy marynatę.
- Na początku kapustę czerwoną drobno siekamy i przekładamy do garnka.
- Następnie do kapusty dodajemy ok 750 ml wody, ocet, cukier, sól, goździk i liść laurowy.
- Potem doprowadzamy wszystko do wrzenia i gotujemy 2 minuty. Zdejmujemy z ognia i zostawiamy do przestygnięcia.
- Następnie jajka ugotowane na twardo obieramy.
- Potem jajka wkładamy do marynaty (można odcedzić kapustę) i zostawiamy do zamarynowania na ok 6 godzin a efekt będzie jak na zdjęciu lub na 12 godzin – wtedy całe białka zabarwią się.
