Makaron z sosem pieczarkowym to moja kolejna propozycja na pieczarkowy sos (ostatnio pokazywałam z kaszą).
To klasyka gatunku jeśli chodzi o tanie dania i kuchnie kryzysową a przy tym jest to niesamowicie smaczne danie, sycące i szybkie do przygotowania. To pomysł na wegetariański obiad. Koniecznie podany w towarzystwie surówki albo gotowanych warzyw. To pomysł na danie dla studenta.
Makaron świetnie komponuje się z takim śmietanowym sosem. Jeśli nie jesteście fanami zwykłego, makaronu z jasnej mąki wybierzcie ten pełnoziarnisty albo makaron z soczewicy czy makaron z groszku – od razu dostarczycie sobie dodatkową porcję białka.
A jeśli jesteśmy już przy pieczarkach – pamiętajcie, że można przygotować z niech wiele fajnych pieczarkowych dań.
Danie to bierze udział w akcji Pieczarkowy Tydzień 2020.
PRZEPIS MAKARON Z SOSEM PIECZARKOWYM
Składniki:
- 500g makaronu
- 1 łyżeczka soli
sos pieczarkowy:
- pół kg pieczarek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju i 1 łyżka masła
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- sól
- pieprz czarny świeżo mielony
- 400g śmietany np 18%
- 1 łyżka mąki
Jak zrobić makaron z sosem pieczarkowym:
- Zaczynamy od ugotowania makaronu zgodnie z przepisem na opakowaniu.
- Sos. Najpierw cebule siekamy drobno i szklimy na oleju z dodatkiem masła.
- Potem pieczarki myjemy, kroimy w kawałki np plastry lub półplastry i dodajemy do cebuli, przesmażamy.
- Następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
- Finalnie śmietanę mieszamy z mąką.
- Potem wlewamy ją do pieczarek, wszystko zagotowujemy. Doprawiamy do smaku.
- Finalnie ugotowany, gorący makaron mieszamy z sosem.