Dodatki do barszczu – 3 ciekawe sposoby podania
Mój dzisiejszy wpis ma mieć za zadanie zainspirować Was do przygotowania świątecznego menu.
Wiele osób to tradycjonaliści dla których czysty barszcz czerwony z uszkami to jedyna zupa, która może pojawić się na wigilijnej kolacji, no i świetnie 🙂
Dostaję też czasem pytania od osób, które poszukują ciekawych, nowych rozwiązań, jak podać to czy tamto danie w innej odsłonie i to też jest super – ten wpis jest dla was!
1 sposób podania – Barszcz czerwony z puree ziemniaczanym, smażoną brukselką i prażonymi ziarnami z solą i cynamonem.
Sposób przygotowania:
- Najpierw 500g ziemniaków gotujemy w w osolonej wodzie, odcedzamy. Do gorących ziemniaków dodajemy łyżkę masła, odrobinę startej gałki muszkatołowej i mleka wedle uznania – ugniatamy na gładkie puree.
- Potem 300g brukselki obieramy, kroimy w ćwiartki, podsmażamy na maśle klarowanym, solimy.
- Następnie 100g pestek (słonecznika, dyni, sezamy) prażymy na suchej patelni oprószając cynamonem i solą.
- Gorący barszcz czerwony podajemy z puree ziemniaczanym (można efektownie wyciąć je foremką do ciastek), smażoną brukselką i prażonymi ziarnami.
2 sposób – Barszcz czerwony z grzanką z chleba wieloziarnistego, jajkiem na twardo, śmietanką kokosową i chipsami kokosowymi.
Sposób przygotowania:
- Najpierw 4 jajka gotujemy na twardo, obieramy, kroimy w połówki.
- Następnie kromki chleba smarujemy masłem czosnkowym i opiekamy na patelni grillowej.
- Gorący barszcz podajemy z połówkami jajka, grzankami, kleksem śmietanki kokosowej, chipsami kokosowymi i odrobiną kiełków.
3 sposób – Barszcz czerwony z ciecierzycą, kiszoną rzodkiewką i suszonym jabłkiem
- Ciecierzycę dzień wcześniej moczymy, gotujemy do miękkości.
- Następnie kiszone rzodkiewki kroimy w plasterki.
- Gorący barszcz czerwony podajemy z ciecierzycą, plasterkami kiszonej rzodkiewki, chipsami z suszonego jabłka i kiełkami.
