Kluski z batatów – słodkich ziemniaków.
Bataty są źródłem karotenoidów. Zawierają też wapń, fosfor, potas, sód, żelazo, kwas foliowy i wit C.
Kluski z batatów to smaczna, delikatna propozycja dla amatorów klusek, dla poszukiwaczy nowych smaków, dla alergików, wreszcie dla dzieci, które cenią sobie wyjątkowy kolor kluseczek.
Jeśli lubicie bataty wypróbujcie przepisy na frytki z batatów, chipsy, humus z batatem, zupę z batatów, bataty pieczone.
PRZEPIS NA KLUSKI Z BATATÓW
Składniki na kluski z batatów:
500 g batatów ugotowanych lub upieczonych
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub skrobi z tapioki
1 szkl mąki orkiszowej lub kukurydzianej w wersji bezglutenowej
sól
Jak zrobić kluski z batatów:
Ugotowane lub upieczone bataty studzimy, obieramy ze skórki i przeciskamy przez praskę do ziemniaków.
Do batatów dodajemy pozostałe składniki, mieszamy wyrabiamy ciasto.
Z ciasta formujemy wałeczki, które kroimy w kawałki.
Wrzucamy na osolony wrzątek, od momentu kiedy wypłyną gotujemy minutę.
