Jak zrobić pieczone frytki by były super smaczne, ale również mniej tłuste, mniej kaloryczne, mniej tuczące i bardziej zdrowe niż tradycyjny frytki smażone w głębokim oleju?
Ja robię je na dwa sposoby, którymi chciałabym się tutaj z wami podzielić.
Tradycyjnych frytek nie robię w domu w ogóle i nie wiem czy kiedykolwiek mi się to przydarzyło odkąd jestem na swoim. Takie frytki, jeśli mocno mamy na nie ochotę jadamy na mieście z lepszym lub gorszym skutkiem w zależności od przybytku, gdzie są serwowane.
Jednak moje dzieci i my robimy tylko pieczone i do takich jesteśmy przyzwyczajeni, takie lubimy.
Nawet teraz kiedy zdiagnozowano u mnie cukrzycę ciążową, to mogę pozwolić sobie na 100g takich frytek do obiadu i ich indeks glikemiczny oraz mój cukier godzinę czy dwie po posiłku są jak najbardziej ok, więc polecam.
Jeszcze do niedawna piekliśmy frytki w piekarniku i były smaczne. Od kilku miesięcy mamy frytkownicę beztłuszczową czyli air fryer i z niej frytki wychodzą super smaczne – polecam, bo to inwestycja, która się zwraca!
PRZEPIS JAK ZROBIĆ FRYTKI PIECZONE W PIEKARNIKU
Składniki na frytki z piekarnika:
1,5 kg ziemniaków
3-4 łyżki oleju
sól
ulubione przyprawy – my lubimy zestaw kurkuma, cynamon, papryka słodka, oregano
2 łyżki drobnej kaszki kukurydzianej polenty – można pominąć, ale dzięki niej frytki są bardziej chrupiące
Jak zrobić frytki z piekarnika:
Ziemniaki obieramy, myjemy i osuszamy.
Ziemniaki kroimy w plastry a te w frytki, osuszamy je dokładnie na papierowym ręczniku lub w ściereczce kuchennej – ten zabieg sprawi, że frytki będą szybciej się piekły i będą bardziej chrupkie.
Frytki wrzucamy do miski, polewamy olejem, oprószamy przyprawami i kaszką, mieszamy dokładnie by każda sztuka była otoczona w mieszance przyprawowo-olejowej.
Frytki wykładamy luźno, jedną warstwą na blachy wyłożone papierem do pieczenia (ważne by był to papier a nie silikonowe podkładki do pieczenia).
Pieczemy ok 45 min w 180st grzanie góra-dół zamieniając blachy miejscami w trakcie pieczenia.
PRZEPIS JAK ZROBIĆ FRYTKI PIECZONE W AIR FRYER
Składniki:
1 kg ziemniaków
3 szczypty soli
1 łyżeczka przyprawy do ziemniaków
3 łyżki oleju
Jak zrobić frytki z air fryera:
Ziemniaki obieramy ze skórki. Następnie myjemy je i kroimy w frytki.
Pokrojone frytki przekładamy do miski.
Następnie oprószamy je solą i przyprawą do ziemniaków. Polewamy olejem i mieszamy.
Potem frytki wsypujemy do koszyka air fryera.
Włączamy maszynę na 200 stopni i pieczemy 25-30 min.
W tym czasie 2-3 razy wyjmujemy koszyk i mieszamy frytki drewnianą łopatką.
