Cukiniowe miseczki z makaronem
Oto moja kolejna propozycja na proste, efektowne danie, które świetnie sprawdzi się na kolację we dwoje np. z okazji Walentynek ale oczywiście nie tylko. Składniki na 2 szt: 1 spora cukinia pół szkl suchego makaronu 1 ząbek czosnku 3 łyżki startego żółtego sera – najlepiej jakiegoś ostrego 1 jajko sól pieprz chili Wykonanie: Cukinie myjemy, odcinamy końce i nożykiem do obierania warzyw kroimy w cienkie, długie paski. Okrągłe naczynka do zapiekania smarujemy masłem i układamy w nich plastry cukinii (jeśli plastry cukinii wyszły nam za grube i są małe elastyczne, należy sparzyć je wrzątkiem). Makaron gotujemy al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. W miseczce roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego ser, starty ząbek czosnku i przyprawy. Ugotowany makaron wrzucamy do jajka z serem, mieszamy i farsz nakładamy do cukiniowych miseczek. Końce cukinii zawijamy i przykrywamy farsz. Pieczemy ok 25 min w 180st. Podajemy np. z…
Zapiekanka z kaszy gryczanej i sera
Składniki: 1 szkl kaszy gryczanek 1 duża cebula 1 łyżka skwarek ze słoninki pieprz, sól 250g sera białego duży kubek jogurtu greckiego olej z pestek dyni Wykonanie: Cebulę szatkujemy, podsmażamy na oliwie, wkładamy do garnka, dodajemy skwarki, sól, kaszę i zalewamy 2 szkl wody, gotujemy i zostawiamy pod przykryciem aż kasza będzie miękka. Mieszamy kasze z pokruszonym białym serem i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Polewamy jogurtem, posypujemy pieprzem. Zapiekamy ok 40 min. Przed podaniem polewamy aromatyczną oliwą z pestek dyni. Ja bardzo lubię z surówką zawierającą pomidory.