Zapiekanka z cukinii airfryer
Jeśli lubicie placki z cukinii to koniecznie polecam wam wypróbować ten przepis. Dlaczego?
Bo robi się szybciej – tutaj piecze się całość a nie pojedyncze placki.
Bo jest mniej kaloryczna – pieczenie w frytkownicy beztłuszczowej minimalizuje ilość tłuszczu używanego do smażenia.
Bo jest smaczna!
Prosty sposób na tani, letni obiad!
Po więcej inspiracji zapraszam was na moje konta Instagram oraz TikTok.
PRZEPIS ZAPIEKANKA Z CUKINII AIRFRYER
Składniki na ok 4-6 porcji:
1 cukinia 250g
150g marchewki
200g ziemniaków
200g pieczarek
1 kolba kukurydzy
1/4 papryki czerwonej
1 cebula
1 nieduży kawałek pora
5 łyżek oliwy
2 łyżki posiekanego koperku świeżego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku
1 łyżka mieszanki ziaren sałatkowych: słonecznik, dynia, chia
3 jajka
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki
1 łyżeczka soli
0,5 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka ulubionej przyprawy – u mnie do tzatzyki
sos czosnkowy do podania
Jak zrobić zapiekankę z cukinii airfryer:
Cebulę i pora drobno kroimy, wrzucamy na patelni na oliwę, podsmażamy aż zmięknie.
Cukinię myjemy, ścieramy na tarce, posypujemy łyżeczką soli, mieszamy i zostawiamy na sicie by oddała sok.
Pieczarki myjemy, kroimy w drobno kawałki i przesmażamy na patelni na oliwie.
Ziemniaki, marchew obieramy, myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Paprykę kroimy w kosteczkę, kukurydzę odkrajamy z kolby.
Posoloną cukinie odciskamy z soku, wrzucamy do miski.
Dodajemy starte ziemniaki i marchew oraz kukurydzę, paprykę, cebule i pora, pieczarki.
Dodajemy sól, pieprz, przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek.
Dodajemy jajka, bułkę tartą i mąkę, ziarenka sałatkowe.
Mieszamy wszystko.
W misie airfryer wykładamy papier do pieczenia i wylewamy masę.
Pieczemy 25-30 min w 200 stopniach.
Podajemy polane sosem czosnkowym.
Idealnie 😇