Kapusta kiszona z dynią i mięsem mielonym

Kapusta kiszona z dynią i mięsem mielonym z indyka – proste, sezonowe, jednogarnkowe, bardzo smaczne danie dla fanów bigosu i kwaśnych potraw.

Kapustę kiszoną można przygotować samodzielnie – na blogu jest już wpis Jak zrobić kiszoną kapustę.

Dynia swoją słodyczą świetnie przełamuje kwas kapusty. Do tej potrawy najbardziej smakuje mi dodatek dyni muszkatołowej (na zdjęciu) lub dyni hokkaido.

Mięso mielony wybrałam z indyka – jest lekkostrawne i najmniej kaloryczne, ale oczywiście wieprzowe czy wołowe będzie równie smaczne.

PRZEPIS NA KAPUSTĘ KISZONĄ Z DYNIĄ I MIĘSEM

Składniki na kapustę kiszoną z dynia i mięsem:

1 kg kapusty kiszonej

1/2 szt kapusty pekińskiej

1 kg dyni

1 papryka

500g mięsa mielonego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

sól himalajska

pieprz czarny

majeranek

liść laurowy

5 szt ziela angielskiego

olej

Jak zrobić kapustę kiszoną z dynia i mięsem:

W dużym garnku na oleju szklimy posiekaną cebulę.

Dodajemy mięso i czosnek przeciśnięty przez praskę, podsmażamy rozbijając mięso łopatką.

Dodajemy kapustę kiszoną z sokiem, dynię pokrojoną w dużą kostkę, paprykę w kosteczkę, poszatkowaną pekińską, koncentrat pomidorowy, przyprawy.

Zalewamy 1,5 szkl wody, zagotowujemy.

Zmniejszamy grzanie i gotujemy pod przykryciem ok 35 min.

Doprawiamy do smaku.