Pasta do chleba z dyni
Dzisiaj przepis na absolutnie przepyszną pastę do kanapek z dyni. Dostałam go ze dwa lata temu od znajomej i uwielbiam go. Jest pysznym pomysłem na kanapki i przekonali się do niej nawet mięsożercy. Zawsze przygotowuję zapasy puree z dyni by o każdej porze roku móc sięgnąć po słoiczek i zrobić taką pastę jako urozmaicenie diety i śniadań. Świetnie sprawdza się też na imprezach – kawałki chrupkiego pieczywa lub kromki bagietki smaruję pastą i ozdabiam pestkami dyni – zachwycają gości kolorem i smakiem (sprawdzą się więc np. na sylwestrowej imprezie). Składniki: 3/4 szkl puree z dyni hokkaido – jak je zrobić pokazywałam tutaj 1 cebula łyżka oliwy 1-2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1-2 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżka majonezu 1-2 łyżeczki musztardy szczypta soli i pieprzu Wykonanie: Cebulę siekamy w bardzo drobną kosteczkę i szklimy na oliwie aż będzie miękka (nie pozwalamy jej się przyrumienić). Puree z…
Ciasto Fale Dunaju z dynią
Dzisiaj wpis z serii „ciasto na niedzielę”. Zapraszam na Fale Dunaju w nowej, sezonowej odsłonie – z dynią. Składniki: ciasto: 3 jaja 1 szkl cukru cukier waniliowy 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 szkl mąki pół szkl mleka pół szkl oleju 3 łyżki kakao plus 3 łyżki mleka pół kg dyni cynamon łyżka cukru krem: 500ml mleka pół szkl cukru cukier waniliowy 5 łyżek mąki pszennej i 5 łyżek mąki ziemniaczanej (lub 2 budynie śmietankowe) pół kostki masła polewa: 100g czekolady łyżka masła Wykonanie: Białka oddzielam od żółtek i ubijam ze szczypta soli na sztywną pianę. Piane z białek ubijam z cukrem a następnie z żółtkami. Do powstałego kogla-mogla dodaję przesianą mąkę, proszek dopieczenia, mleko i olej. Mieszam wszystko. Połowę ciasta wylewam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Do pozostałego ciasta dodaję kakao i mleko, mieszam i wykładam na ciasto białe.…
Jak zrobić lampion z dyni na halloween ze wzorem pająka
Czas na dekorację z dyni. Dwa lata temu pokazywałam klasyczny lampion, rok temu lampion z nietoperzem a w tym roku coś mam manię pająków (po muffinach pająkach), choć tych realnych generalnie się boję 😉 Wzór jest bardzo prosty do przygotowania. 1 Odkroj wierzch dyni lub kawałek z tyłu (ja tak zrobiłam bo moja dynia była szeroka i płaska). 2 łyżką lub ręką wydrąż miękki miąższ dyni wraz z pestkami (pestki możesz wysuszyć do zjedzenia a miąższ dodaj np. do jarzynowej zupy-kremu); 3 flamastrem narysuj wzór pająka (jeśli ci nie wyjdzie zawsze możesz nanieść poprawki zmazując mazak wacikiem nasączonym w zmywaczu do paznokci); 4 ostrym, małym nożem zacznij wycinać wzór – najpierw odwłok pająka potem nogi – ja wycinałam tak, że nogi nie łączyły się z odwłokiem. 5 do środka wstaw świeczkę.
Sałatka makaronowa z brokułem, tuńczykiem, dynią i suszonymi pomidorami
Dzisiaj Światowy Dzień Makaronu. Z tej okazji nie może tu zabraknąć wpisu z bohaterem dnia w roli głównej. Tym razem postawiłam na jesienną sałatkę, pełną kolorów, smaków i aromatów. Jest bardzo prosta do przygotowania i u mnie świetnie sprawdziła się na rodzinnej imprezie (zawartość talerza ze zdjęcia zniknęła w tempie ekspresowym). Sałata będzie bardzo ładnie prezentować się podana na dużym białym lub stalowym półmisku. Składniki: 100g makaronu farfalle (kokardki) puszka tuńczyka w sosie własnym opakowanie roszponki mały brokuł 0,5 kg dyni np. hokkaido suszone pomidory w oliwie 2 łyżki majonezu 250g gęstego jogurtu sól pieprz Wykonanie: Makaron gotujemy al dente w dużej ilości osolonego wrzątku. Roszponkę myjemy i osuszamy. Brokuła dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy al dente wrzucając na osolony wrzątek i licząc 5 min od ponownego wrzenia wody. Następnie odcedzamy i wrzucamy na minutę do lodowatej wody w celu zahartowania (brokuł nie straci koloru),…
Tarta z dynią i mozzarellą
Uwielbiam tarty. To dla mnie doskonały pomysł na obiad, kolację i jak zostanie to jeszcze na śniadanie czy na lunch do pracy. Dzisiejsza jesienna tarta z dynią jest niesamowicie prosta do przygotowania ! Składniki: ciasto: 30 dag (1,5 szkl ) mąki orkiszowej razowej (lub np. pszennej jasnej) 120g masła pół łyżeczki soli woda – tyle ile zbierze ciasto farsz: 1 cebula łyżka masła 2 jajka 200ml śmietany 100g mozzarelli sól pieprz płaska łyżeczka tymianku suszonego dynia – najlepiej hokkaido Wykonanie: Z mąki, masła, soli i wody wyrób ciasto (wody dolewaj po trochu w trakcie wyrabiania). Ciastem wyłóż natłuszczoną formę na tartę. Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Mozzarellę odsącz i zetrzyj na tarce. Jajka roztrzep ze śmietaną, przyprawami, serem i cebulą, wylej na ciasto. Dynię obierz i pokrój w nieduże kawałki, ułóż na wierzchu tarty. Piecz ok 45-50 min w 180st. …
Placki ziemniaczane z dynią
Moja dzisiejsza propozycja to placki ziemniaczane, takie które wszyscy znają, nie do końca jednak klasyczne, bo z dodatkiem dyni. To chyba dobry sposób by przekonać się do tego zdrowego, pomarańczowego warzywa, zaczynając od niewielkiej jego ilości w znanym i lubianym daniu (na początek jeśli macie obawy możecie dodać mniej dyni niż ja). Placki podałam z Salsą pomidorową z kukurydzą i oregano Składniki: 1 kg ziemniaków 0,5 kg dyni 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 jajko 4 łyżki mąki sól pieprz olej Wykonanie: Ziemniaki, dynię, cebulę i czosnek obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajko, mąkę i dobrze mieszamy masę. Rozgrzewamy patelnię z niewielka ilością oleju. Łyżką nabieramy porcje ciasta i wylewamy je na patelnię formując placki. Smażymy na złoto z obu stron.