Ryż z jajkiem i dynią to moje danie w stylu zero waste.
Słuchajcie – jakie to było dobre!
A powstało z resztek, z tego co dnia poprzedniego zostało z obiadu.
I naprawdę pyszne i pożywne śniadanie wyszło!
Lubicie takie dania coś z niczego?
Teraz w sezonie to oczywiście, że z dynią! Dla mnie najlepsza hokkaido!
PRZEPIS RYŻ Z JAJKIEM I DYNIĄ
Składniki:
1 szklanka ugotowane ryżu brązowego
1 mala cebula
oliwa
kawałek dyni najlepiej hokkaido
kilka różyczek brokuła ugotowanego – został mi też z dnia poprzedniego
sól
pieprz
chili
pół łyżeczki przyprawy curry
pół łyżeczki granulowanego czosnku
4 jajka
100g pomidorków koktajlowych
garść grzanek z chleba
listki świeżej bazylii
Jak zrobić ryż z jajkiem i dynią:
Na patelnię hojnie wlewamy chlust oliwy.
Cebulę kroimy w kostkę i dynię też w kostkę i obie przesmażamy na oliwie 2-3 minuty.
Dodajemy ryż, brokuła i przyprawy.
Mieszamy, próbujemy i doprawiamy do smaku.
W ryżu robimy małe zagłębienia i wbijamy jajka, oprószamy je solą, posypujemy grzankami.
Przykrywamy przykrywką i na bardzo wolnym ogniu podgrzewamy aż się zetną jajka.
Podajemy z pokrojonymi na polówki pomidorkami i listkami bazylii.
