Zapiekanka meksykańska
Dzisiaj zapraszam na pyszną zapiekankę z mięsem mielonym przyrządzonym po meksykańsku zapiekanym z puree ziemniaczanym. Zapiekanka jest prosta do przygotowania i łatwa. Świetnie sprawdzi się na obiad czy kolację a także na imprezę rodzinną. W klimatach meksykańskich zapraszam też do spróbowania Chili con carne Składniki: 50 dag mięsa mielonego wołowego 2 cebule 3 ząbki czosnku 30 dag kukurydzy mrożonej lub puszka konserwowej 200g przecieru pomidorowego sól pieprz pół łyżeczki chili pół łyżeczki mielonej kolendry pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego olej 1 kg ziemniaków 5 łyżek mleka 3 łyżki masła Wykonanie: Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonym wrzątku (można też wykorzystać ziemniaki ugotowane poprzedniego dnia). Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem. Do cebuli dodajemy mielone mięso i przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało. Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy, przecier pomidorowy i kukurydzę oraz pół szkl wody. Mieszamy,…
Papryka faszerowana mięsem mielonym
Taką paprykę przygotowaną przez moją mamę jadałam jeszcze w latach wczesnej młodości 🙂 Teraz sama lubię przygotowywać ją w sezonie, bo moim zdaniem to po prostu fajny sposób na kotleta mielonego, dlatego bardzo lubię kupować do tego celu małe egzemplarze papryki. Bardzo prosta do przygotowania a wyśmienita na obiad lub ciepłą kolację. Składniki: 6-8 mniejszych papryk lub 4 większe 40 dag mięsa mielonego pół szkl ryżu 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 jajko 1-2 łyżeczki koncentratu pomidorowego sól pieprz pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku spora szczypta oregano oliwa Wykonanie: Ryż zalewamy szklanką wody, solimy i gotujemy na sypko. Papryki myjemy, odcinamy im wierzchy (zachowując je) i usuwamy pestki ze środka. Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oliwie. Mięso mielone przekładamy do miski, dodajemy do niego ryż, cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, koncentrat pomidorowy, jajko i przyprawy. Dobrze wyrabiamy masę. Mięsem napełniamy papryki i…
Zapiekanka ziemniaczana z kotletami mielonymi
Zapraszam was do przygotowania świetnej zapiekanki berlińskiej. Jest prosta do przygotowania, z łatwo dostępnych składników, smaczna i pożywna – taka nowa odsłona naszego tradycyjnego polskiego obiadu. Wygląda też fajnie, myślę że może być dobrym pomysłem na imprezy i spotkania z przyjaciółmi. Przepis pochodzi z książki „Pyszne zapiekanki” Składniki na 6 porcji: 1 kg mięsa mielonego 1 cebula 2 jajka 75g bułki tartej sól pieprz olej ok 1 kg ugotowanych ziemniaków (mi świetnie sprawdziły się drobne młode ziemniaki, gotowane w mundurkach ok 10 min od wrzenia wody) 100g pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor pęczek szczypiorku 500g śmietany 4 jajka słodka papryka w proszku Wykonanie: Cebulę obrać, drobno posiekać. Mięso wymieszać dokładnie z posiekaną cebulą, bułką tartą i jajkami. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Uformować z masy mięsnej 12 małych kotlecików. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety po 5 min z każdej strony. Ziemniaki jeśli…
Chili con carne
Bardzo u nas ostatnio popularne. Robiliście już? Potrawa ta wywodzi się z kuchni meksykańskiej i teksańskiej. Podstawowymi składnikami są mięso mielone, fasola, pomidory i aromatyczne przyprawy. Danie przygotowuje się szybko i jest naprawdę smaczne, dlatego świetnie sprawdza się na imprezach i spotkaniach ze znajomymi. U mnie wczoraj również sprawdziło się w takiej roli. Podałam z ryżem i kukurydzianymi plackami tortilli (przepis tutaj) oraz ze śmietaną (która świetnie łagodzi ostry smak dania) i guakamole Składniki na 4 porcje: pół kg mięsa mielonego wołowego lub wołowo-wieprzowego 2 cebule 2 ząbki czosnku 1 puszka pomidorów 1 czerwona papryka 1 puszka fasoli czerwonej pół łyżeczki mielonego chili 1 łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu) sól olej Wykonanie: Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i szklimy na oliwie w garnku z grubym dnem. Do cebuli dodajemy mielone mięso i przesmażamy siekając łopatką by się porozdzielało. Dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, przyprawy i pomidory z zalewą oraz pół szkl wody.…