Hummus curry

Humus to potrawa na bazie ciecierzycy pochodząca z Bliskiego Wschodu.

Jest świetnym smarowidłem do pieczywa w tym do chlebków pita, można go tez potraktować jako dip.

PRZEPIS NA HUMMUS CURRY

Składniki na humus curry:

1 szkl ciecierzycy z puszki lub ugotowanej

1-2 łyżeczki curry

sok z połowy cytryny

1 ząbek czosnku

1 łyżeczka pasty tahini

sól

2 łyżki oleju o delikatnym smaku np. z pestek winogron

zimna woda

Jak zrobić na humus curry:

Ciecierzycę odsączamy.

Do blendera wkładamy ugotowaną ciecierzycę, dodajemy curry, tahini, przyciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sól, olej, sok wyciśnięty z cytryny i miksujemy na gładką masę. W czasie miksowania dodajemy kilka łyżek zimnej wody by uzyskać ulubioną gęstość humusu.

Gotowy humus przekładamy do miseczki i oprószamy curry.