Tosty z fasolą i jajkiem sadzonym

Tosty z fasolą i jajkiem sadzonym

To pomysł na przepyszne śniadanie, lunch lub kolację.

Wegetariański posiłek, który przygotujecie w kilka chwil.

Pełnowartościowy i sycący.

Idealny również na postne, bezmięsne dni.

Potrzebujecie dobrego pieczywa. Ja wybrałam własnoręcznie upieczony poprzedniego wieczoru chleb pszenno – żytni z ziarnami. Ulubione fasoli ugotowanej (lub z puszki), dobrej jakościowo i smacznej oliwy. Ulubionej mieszanki przyprawowej – u mnie suszone pomidory z czosnkiem i bazylią, świeżo mielony pieprz czarny. Potrzebne będą też jajka i kiełki – wybrałam lucerny oraz rzodkiewki.

PRZEPIS NA TOSTY Z FASOLĄ I JAJKIEM SADZONYM

Składniki:

• 4 kromki chleba pszenno – żytniego
• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka ugotowanej fasoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
• pieprz świeżo mielony
• 4 jajka
• kiełki rzodkiewki i lucerny

Jak zrobić tosty z fasolą i jajkiem sadzonym:

1. Zaczynamy od jajek. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oliwy.
2. Następnie na patelnię wbijamy jajka, oprószamy je sola i pieprzem, smażymy pod przykrywka na wolnym ogniu aż się zetną.
3. Potem kromki chleba opiekamy w tosterze lub piekarniku.
4. Fasolę dokładnie odsączamy, mieszamy z oliwą i doprawiamy do smaku. Jeśli lubimy można ją ugnieść na pastę.
5. Zaraz potem gorące tosty pocieramy ząbkiem czosnku i układamy na talerzu.
6. Następnie tosty obkładamy fasolą i kiełkami. Wieńczymy jajkiem sadzonym, całość oprószamy świeżo mielonym czarnym pieprzem.
7. Podajemy od razu!