Domowe sushi

Domowe Sushi z łososiem i warzywami – pieczonym burakiem i dynią marynowaną – domowa, spolszczona wersja japońskiego fast foodu.

Przepis na małe, japońskie specjały, które podbiły świat i cieszą się nieustającą popularnością.

Ryż zaprawiony marynatą (zobacz jak przygotować ryż do sushi), surowa, marynowana lub wędzona ryba, szereg różnorodnych dodatków – to wszystko składa się na to smaczne danie.

Dzisiaj zapraszam was po przepis na te smakowite kąski z ryżu z dodatkiem wędzonego łososia i warzyw.

PRZEPIS NA DOMOWE SUSHI

Składniki na domowe sushi:

1 szkl ryżu do sushi
3 łyżki cukru
3 łyżki octu ryżowego
1 łyżka sosu sojowego
4 płaty nori
4 plastry łososia wędzonego
1 słoik marynowanej dyni
2-3 buraki pieczone
wasabi

Jak zrobić domowe sushi:

Zaczynamy od ugotowania ryżu.
Najpierw ryż płuczemy w wodzie, odsączamy. Następnie zalewamy go ponownie wodą i zostawiamy na 20 min.
Potem znów płuczemy na sicie, wsypujemy do garnka i zalewamy 1,5 szkl wody. Gotujemy do miękkości (zajmie to ok 20 min).
Następnie mieszamy składniki zaprawy: ocet, cukier, sos sojowy.
Ciepły (lekko przestygły) ryż zalewamy zaprawą do ryżu i mieszamy (najlepiej widelcem). Dajemy mu delikatnie wystygnąć.
Dynie odsączamy z zalewy, buraki kroimy w podłużne słupki.
Potem na macie bambusowej rozkładamy listek alg (błyszczącą stroną do dołu).
Następnie na nori układamy ryż na 2/3 powierzchni (ryż dość lepki łatwiej rozprowadzić zmoczonymi w wodzie rękami).
W kolejnym kroku na środku ryżu smarujemy cieniutką warstwę wasabi, układamy na niej rządek dyni, paski buraka i kawałki ryby.
Zawijamy przy pomocy maty bambusowej w rulon a ten kroimy w plastry o szerokości ok 2 cm ( nóż musi być naprawdę ostry).
Podajemy z sosem sojowym oraz marynowanym imbirem.