Makaron z oliwą, czosnkiem i marchewką - kryzysowe danie

Makaron z oliwą, czosnkiem i marchewka – kryzysowe danie

Idealne na trudne czasy, kiedy musimy oszczędnie gospodarować jedzeniem lub pieniędzmi. Kiedy mamy mało w lodówce, brak czasu na zakupy a jeść się chce. Kiedy zaczynamy uczyć się gotować – kilka prostych składników, które możemy w przyszłości wzbogacać i urozmaicać. Danie dla studenta. Danie dla dzieci, bo im mniej składników tym chętniej jedzą.

Ten makaron jest mega prosty do przygotowania i tani, ale warto wzbogacić całość dania w wartości odżywcze i podać go jeszcze z surówką. Ja podałam go z bardzo prostymi, tanimi, sezonowymi i zdrowymi dodatkami: kapustą kiszoną i burakami pieczonymi.

PRZEPIS MAKARON Z OLIWĄ, CZOSNKIEM I MARCHEWKA

Składniki na Makaron z oliwą, czosnkiem i marchewka:

300-400 g makaronu spaghetti, nitki, krajanka czy inny drobny
10-15 łyżek oliwy z oliwek lub oleju
50g boczku wędzonego – można więcej a można pominąć
2 ząbki czosnku
5-6 marchewek
garść posiekanej natki pietruszki
sól
pieprz czarny świeżo mielony

Jak zrobić Makaron z oliwą, czosnkiem i marchewka:

Zaczynamy od nastawienia dużego garnka z wodą osoloną.
Następnie kiedy woda w garnku wrze, wsypujemy makaron i gotujemy według czasu podanego na opakowaniu. Odcedzamy.
Teraz jest czas na przygotowanie omasty.
Najpierw na patelni rozgrzewamy oliwę lub olej.
Potem boczek kroimy w kosteczkę i przesmażamy na tłuszczu.
Następnie marchew obieramy, kroimy w zapałkę i dodajemy do boczku.
W kolejnym kroku czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do marchewki.
Wszystko przesmażamy dwie – trzy minutki aż marchewka straci surowość.
Do oliwy z marchewką dodajemy makaron, solimy i pieprzymy.
Następnie dodajemy natkę pietruszki i mieszamy wszystko.
Jeśli trzeba doprawiamy do smaku solą, pieprzem lub większą ilością oliwy.
Podajemy w towarzystwie warzyw – ja miałam pieczonego buraka i kapustę kiszoną.