Sałatka ziemniaczana z ogórkami konserwowymi

Sałatki ziemniaczane to jedne z moich ulubionych. mimo tego, że są dość kaloryczne to niezwykle smaczne, sycące no i tanie.

Szczególnie lubię sałatki ziemniaczane z rybą: z łososiem, z makrelą wędzoną, z rolmopsami, ze szprotkami, ze śledziem ale te wegetariańskie są również smaczne – polecam z jajkiem w koszulce i bobem, z jajkiem i mniszkiem lekarskim, z bobem, z młodych ziemniaków.

Sałatka ziemniaczana z ogórkami konserwowymi to bardzo prosta do przygotowania sałatka. Połączenie słodko – kwaśne plus majonezowy sos czosnkowy jest naprawdę pycha!

Do tej sałatki możecie użyć klasycznych ogórków konserwowych, ale też ogórków z chili albo sałatki szwedzkiej.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ ZIEMNIACZANĄ Z OGÓRKAMI

Składniki na sałatkę ziemniaczaną z ogórkami:

500g ziemniaków

1 pół litrowy słoik ogórków konserwowych lub sałatki szwedzkiej (przepis)

1 puszka fasoli

pół pęczka kopru posiekanego

4 jajka ugotowane na twardo

1 papryka czerwona

5 łyżek majonezu

1 ząbek czosnku

Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną z ogórkami:

Ziemniaki obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie aż będą dość miękkie, ale muszą pozostać jędrne i al dente – odlewamy je, studzimy i kroimy w kostkę.

Ogórki konserwowe kroimy w plasterki, jeśli używamy sałatki szwedzkiej odsączamy ja z zalewy.

Fasolę odsączamy z zalewy.

Jajka obieramy, kroimy w kostkę.

Paprykę kroimy w kostkę.

Majonez mieszamy z czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Wszystkie składniki mieszamy delikatnie.

Możemy doprawiać do smaku solą i pieprzem.