Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Kolejna sałatka warzywna, którą przygotowuje do słoików na zimę.

Ogórki, marchewka w occie to świetny dodatek do kanapek, hot-dogów, burgerów domowych, ale również słodko – kwaśny dodatek do sałatek jarzynowych, sałatek z kaszą czy sałatek ziemniaczanych.

Tym razem do sałatki dodałam sporo marchewki, bo bardzo mi smakuje, ale to kwestia umowna – możecie dodać tylko kilka plasterków – zobaczcie ten przepis.

Zalewa octowa, którą przygotowuję jest delikatnie kwaśna, jeśli lubicie bardziej zdecydowane smaki, zamiast sześciu szklanek wody, dodajcie do zalewy tylko pięć.

PRZEPIS NA SAŁATKĘ SZWEDZKĄ Z OGÓRKÓW NA ZIMĘ

Składniki na sałatkę szwedzką z ogórków na zimę:

5 kg ogórków

1-1,5kg marchewki

gorczyca

kwiaty kopru świeżego lub ziarno kopru suszonego

Zalewa:

2 łyżeczki soli

1 szkl octu

6 szkl wody

1 szkl cukru

Jak zrobić sałatkę szwedzka:

Ogórki myję, marchew obieram, kroje w plastry.

Szykuję wyparzone słoiki, wsypuje do każdego po pół łyżeczki gorczycy, wrzucam po kwiatku kopru.

W słoikach upycham plasterki ogórków i marchewki.

W garnku zagotowuję wodę z cukrem, dodaję ocet. 

Zalewą zalewam sałatkę w słoikach, zakręcam.

Pasteryzuję 10 minut.