Ogórki konserwowe z papryką

Ogórki konserwowe z papryką

 

Ogórki kiszone to podstawa przetworów ogórkowych w mojej spiżarni, ale lubię też zrobić kilka słoiczków ogórków konserwowych.

By zrobić korniszonki wybieram raczej te małe, kształtne ogóreczki, ale by zrobić ogórki konserwowe z papryką biorę te większe, które pokrojone w ćwiartki świetnie prezentują się z papryką pokrojoną w słupki.

Zalewę octową lubię lekko słodką, niezbyt kwaśną, dlatego jeśli lubicie bardziej kwaśną odsłonę ogórków zmniejszcie o jedną szklankę wody z przepisu na zalewę.

 

PRZEPIS NA OGÓRKI KONSERWOWE Z PAPRYKĄ

Składniki na ogórki konserwowe z papryką:

3 kg ogórków większych

1 kg papryki

gorczyca

kwiaty kopru lub ziarna kopru suszonego

czosnek

zalewa:

2 łyżeczki soli

1 szkl octu

6 szkl wody

1 szkl cukru

 

 

Jak zrobić ogórki konserwowe z papryką:

Ogórki myję, kroję w ćwiartki.

Paprykę myję, pozbawiam gniazda nasiennego, kroje w słupki zbliżone wielkością do ćwiartek ogórków.

Szykuję wyparzone słoiki, wsypuje do każdego po pół łyżeczki gorczycy, wrzucam po kwiatku kopru i po pół ząbka czosnku.

W słoikach układam ćwiartki ogórków i słupki papryki.

W garnku zagotowuję wodę z cukrem i solą, dodaję ocet. 

Zalewą zalewam sałatkę w słoikach, zakręcam.

Pasteryzuję 10 minut.

 

Ogórki konserwowe z papryką

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.