Ogórki małosolne na sucho, kiszone w woreczku foliowym.
Bardzo szybkie do przygotowania a jeszcze szybsze do skonsumowania – rano je zrobisz a wieczorem już można próbować!
To sposób bez tradycyjne solanki, fajny sposób jeśli ktoś lubi właśnie takie świeże małosolne bo kiszonych z tego nie będzie.
Ogóreczki idealnie przejmują zapach czosnku, kopru zachowując przy tym swoją chrupkość, jędrność i świeżość.
PRZEPIS NA OGÓRKI MAŁOSOLNE NA SUCHO
Składniki:
1 kg ogórków gruntowych
2 łyżeczki soli
kawałek korzenia chrzanu
kilka gałązek kopru
3-4 ząbki czosnku
liść laurowy, ziele angielskie – opcjonalnie
Jak zrobić ogórki małosolne na sucho:
Ogórki zalewamy zimną wodą i zostawiamy do namoczenia na 2 godziny.
Po tym czasie ogórki myjemy, osuszamy.
Do dużej torebki strunowej wrzucamy ogórki.
Dodajemy gałązki kopru, korzeń chrzanu, sól, ziele angielskie i liść laurowy.
Ząbki czosnku zgniatamy i też wrzucamy do torebki.
Torebkę zamykamy i mieszamy wszystko potrząsając torebką.
Zostawiamy na 10-12 godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie dobrze 1-2 razy zamieszać torebką.
Po tym czasie ogórki wkładamy do lodówki.
