risotto

 

 

 



Lubicie potrawy jednogarnkowe?

Ja muszę przyznać, że mam słabość do dań typu risotto czy kaszotto albo do warzywnych bigosów i gulaszy. Są szybkie do przygotowania, można przygotować je na tym co znajdziemy akurat w lodówce czy w kuchennych szafkach, są smaczne i pożywne.

Suszyliście w tym roku pomidory? Jeśli tak, macie teraz znakomitą okazję by spróbować jak wyszły.

 

 

 

 

PRZEPIS NA RISOTTO Z SUSZONYMI POMIDORAMI

 

Składniki na risotto z suszonymi pomidorami:

 

300g ryżu do risotto np. Arborio lub Carnaroli

100 ml białego wytrawnego wina

ok 1l wywaru warzywnego

1 słoik suszonych pomidorów

1 marchewka

1 duża cebula

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy

sól

świeżo mielony pieprz

 

Jak zrobić risotto z suszonymi pomidorami:

W garnku z grubym dnem rozgrzej oliwę.

Cebulę obierz, posiekaj w drobną kostkę i wrzuć na tłuszcz, zeszklij.

Suszone pomidory posiekaj, marchew rozdrobnij, dodaj do cebuli.

Do garnka wsyp ryż, wszystko wymieszaj i podsmażaj aż ryż stanie się szklisty.

Całość zalej winem i podgrzewaj aż odparuje.

Do ryżu zacznij dodawać po jednej chochli bulionu, gotuj mieszając, aż zostanie wchłonięty.

Wtedy dolej kolejną chochlę bulionu i kontynuuj mieszanie i gotowanie do momentu aż ryż stanie się kremowy i zacznie być miękki.

Przypraw do smaku sola i pieprzem.

Risotto zestaw z ognia, dodaj masło, wymieszaj i zostaw jeszcze na kilka minut.

Podawaj udekorowane listkami świeżej bazylii.

 

 



 

risotto

 

 



 

Zobacz też: