Cukinia jest bardzo wdzięcznym warzywem do faszerowania a mamy właśnie na nią sezon.

Do faszerowania możecie użyć mięsa mielonego czerwonego lub drobiowego.

Polecam na danie obiadowe lub ciepłą kolację.

Składniki na cukinię faszerowaną mięsem mielonym:

4 nieduże cukinie

50 dag mięsa mielonego

1 cebula

1 ząbek czosnku

sól

pieprz

pół łyżeczki ziół prowansalskich

pół łyżeczki oregano

2 łyżki koncentratu pomidorowego

ser żółty

oliwa

Jak zrobić cukinię faszerowaną mięsem mielonym:

Cukinie umyć, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć środki (ja lubię to robić łyżeczką do robienia kulek z melona).

Cebulę obrać i pokroić w kostkę, razem z posiekanym miąższem wyciętym ze środka cukinii zeszklić na oliwie.

Mięso mielone przełożyć patelnię, dodać koncentrat pomidorowy, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Smażyć wszystko ok 5 minut.

Farszem napełnić cukinie, które układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Zapiekać ok 40 min w 180st  – 5 min przed końcem zapiekania posypać startym żółtym serem.