Sałatka ziemniaczana z jajkiem i mniszkiem lekarskim

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i mniszkiem lekarskim

 

 

 

Kolejna sałatka z jadalnymi chwastami w roli głównej.

Tym razem z listkami mniszka lekarskiego, młodymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach, pomidorkami, jajkami ugotowanymi na twardo, pestkami dyni i sosem czosnkowym.

Bardzo prosta do przygotowania, zdrowa i smaczna.

 

 

 

Składniki:

2 garście młodych liści mniszka lekarskiego

6 młodych małych ziemniaków

4 jajka

100g pomidorków cherry

2 łyżki pestek dyni

łyżka majonezu

łyżka oliwy z oliwek

2-3 łyżki jogurtu naturalnego

szczypta pieprzu czarnego świeżo mielonego

pół ząbka czosnku

 

 

 

Wykonanie:

Ziemniaki szorujemy szczoteczką do warzyw, gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach, studzimy i kroimy w kawałki.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w ćwiartki.

Liście mniszka lekarskiego płuczemy trzy razy w zimnej wodzie by porządnie wypłukać piasek. Osuszamy w suszarce do sałaty lub w ręczniku kuchennym.

Pomidorki myjemy i kroimy na pół.

Majonez mieszamy z jogurtem, oliwą, szczyptą pieprzu i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

Wszystkie składniki mieszamy w misce.

 

 

 

 

Sałatka ziemniaczana z jajkiem i mniszkiem lekarskim

 

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.