Włosi dania z makaronem traktują tak jak my zupy – jako pierwsze danie primi piatti, dopiero po nich na drugie danie wjeżdżają mięsa i podawane do nich dania warzywne.
Pasta al limone czy też tutaj w tym konkretnym przypadku Strozzapreti al limone to makaron otoczony białym sosem na bazie śmietanki, z dodatkiem skórki cytrynowej i parmezanu.
Jest bardzo prosty do przygotowania i super smaczny, delikatny, aromatyczny tak że smakuje i dużym i bambini.
Składniki:
400g makaronu – u mnie strozzapreti
łyżka masła
3 łyżki oliwy
skórka starta z 2 cytryn (tylko żółta jej część) i sok z ok połówki (2-3 łyżki soku)
1 szkl śmietanki 30%
50ml białego wina
ok pół szkl wody zgotowania makaronu
sól
pieprz
3-4 łyżki startego parmezanu
Wykonanie:
Makaron gotujemy al. dente w dużej ilości osolonego wrzątku, odcedzamy zostawiając wcześniej szklankę wody z gotowania.
W garnku topimy masło i podgrzewamy z oliwą, dodajemy startą skórkę cytrynową i przesmażamy ją kilka sekund po czym zalewamy winem i chwilkę go odparowujemy.
Dodajemy śmietankę i sok cytrynowy, podgrzewamy cały czas mieszając ok 2 minuty, doprawiamy solą i pieprzem.
Odcedzony makaron wrzucamy do cytrynowego sosu, mieszamy, podlewamy niewielką ilością wody z gotowania makaronu, dodajemy parmezan i wszystko mieszamy.
Serwujemy przyozdobiony listkami ziół lub sałaty, oprószony parmezanem.
Po więcej migawek z Italii zapraszam na mój Instagram 🙂
Spróbujcie też przepisów na :
Makaron ze szpinakiem i serem feta
Makaron sojowy z tofu i warzywami po chińsku – przepis + film
Makaron z zielonym groszkiem, szpinakiem i parmezanem
Makaron ze szpinakiem i owocami morza
Makaron z dynią i owocami morza
Makaron z owocami morza
Makaron z tuńczykiem
Makaron z białą kiełbasą, brokułem i marchewką
Makaron z szynką i sosem pomidorowo-śmietanowym
Ekspresowy makaron z kiełbasą, papryką i groszkiem
Makaron z sosem pomidorowym z papryką i świeżymi ziołami
Pełnoziarnisty makaron z grzybami i białym winem
Makaron z fasolką szparagową i łososiem
Makaron z krewetkami
Szybki makaron z sosem serowym i kabaczkiem
Cannelloni z pieczarkami i jajkiem
Makaron z cukinii z sosem pomidorowym i soczewicą
Makaron w sosie pomidorowym – włoski przepis
Dietetyczny makaron z brokułami w sosie kalafiorowo-porowym – danie wegańskie
85 pomysłów na Dania dla Studenta
15 pomysłów na Dania Kryzysowe
25 pomysłów na letni obiad w pół godziny
