Sałatka z cukinią grillowaną, szpinakiem, świeżą kolendrą i sosem pomidorowym, przygotowana zgodnie z regułami postu leczniczego dr Dąbrowskiej / postem Daniela.

Danie wegańskie, bezglutenowe, bez tłuszczu, bez nabiału, lekkostrawne, bogate w błonnik.

Osoby nie będące na poście warzywno – owocowym mogą wzbogacić swoją sałatkę skrapiając ją oliwą z oliwek.

Po więcej przepisów na postne dania zapraszam do podstrony Przepisy Dieta Dr Dąbrowskiej.

 

 

PRZEPIS NA SAŁATKĘ Z GRILLOWANĄ CUKINIĄ

Składni na sałatkę z grillowaną cukinią:

1 cukinia

2-3 garście szpinaku

listki świeżej kolendry

przyprawa do sałatek bio – przepis na domową przyprawę

3-4 łyżki naturalnego przecieru pomidorowego (skład: pomidory, sól)

1 łyżka octu jabłkowego

szczypta czosnku granulowanego

 

Jak zrobić sałatkę z grillowaną cukinią:

Szpinak myjemy dokładnie (zobacz poradnik Jak myć szpinak) i suszymy.

Cukinię myjemy, pozbawiamy stwardniałego ogonka i kroimy w plastry (ok 0,5cm grubości).

Plastry cukinii oprószamy przyprawą do sałatek i grillujemy ok 3 min na patelni grillowej, grillu elektrycznym lub grillu tradycyjnym – cukinia powinna przyjemnie zmięknąć i stracić surowość, ale pozostać jędrna (al dente).

Grillowaną cukinie przekładamy na półmisek na szpinak, posypujemy listkami świeżej kolendry.

Przecier pomidorowy doprawiamy do smaku przyprawą do sałatek, czosnkiem granulowanym, octem – powstałym sosem polewamy sałatkę.

Zobacz też: