Podpłomyki to bardzo proste do przygotowania placki z kilku składników.
Dawniej wypiekane były na kamieniu czy blasze jako próba dla sprawdzenia temperatury w piecu chlebowym.
Ja bardzo lubię ten wypiek jako dodatek do zup i sałatek.
Świetnie smakują również jako przekąska do piwa czy wina albo do deski serów (zobacz poradnik Jak przygotować deskę serów).
PRZEPIS NA PODPŁOMYKI Z SOLĄ I KUMINEM
Składniki na podpłomyki z sola i kuminem (ok 5-6 szt):
ciasto:
500g mąki
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
4 łyżki oliwy
250 ml ciepłej wody
3 dag świeżych drożdży
dodatki:
8 łyżek oliwy
2 łyżeczki mielonego kuminu
sól himalajska
Jak zrobić podpłomyki z sola i kuminem:
Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie z cukrem.
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy sól, robimy środku wgłębienie i wlewamy oliwę oraz zaczyn drożdżowy.
Zagniatamy ciasto. Po kilku minutach gdy ciasto stanie się elastyczne – jest gotowe, zostawiamy je na pół godz przykryte ściereczka do wyrośnięcia.
Włączamy piekarnik na najwyższą temperaturę (np 250stopni).
Po tym czasie ciasto dzielimy na kilka kawałków.
Każdy kawałek ciasta rozwałkujemy cienko i przenosimy na blachę oprószoną mąką.
Oliwę mieszamy z kuminem i smarujemy nią placek, oprószamy solą.
Pieczemy aż placek zarumieni się (ok 10 min).
