Cannelloni z pieczarkami i jajkiem

Canelloni z pieczarkami i jajkiem

Bardzo lubimy krokiety z pieczarkami i jajkiem. Farsz jest prosty, smaczny, łatwy do przygotowania i tani.

Postanowiłam przygotować w ten sposób makaron cannelloni – duże rurki, które wypełnia się nadzieniem.

Wyszła bardzo smaczna zapiekanka w Wielkanocnych klimatach 🙂

Smacznego !

Składniki:

10 rurek cannelloni

1 cebula

100-150g pieczarek

marchewka

5 jajek

po łyżce posiekanego szczypiorku i natki pietruszki

sól

pieprz

olej

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

750 ml mleka

łyżeczka tymianku

2 ząbki czosnku

2-3 łyżki startego sera żółtego lub pleśniowego

Wykonanie:

Na rozgrzanym oleju szklimy bardzo drobno posiekaną cebulę.

Pieczarki myjemy, kroimy w kawałki i dodajemy do cebuli.

Marchewkę obieramy, myjemy i ścieramy na tarce – dodajemy do cebuli i pieczarek – wszystko przesmażamy aż zmięknie.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy.

Pieczarki z marchewką i cebulą oraz pokrojone jajka miksujemy pulsacyjnie, tak by drobno je posiekać, ale nie zrobić z nich pasty. Dodajemy posiekany szczypior i natkę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany farsz przekładamy do rękawa cukierniczego lub torebki której odcinamy róg i napełniamy suchy makaron cannelloni, układamy go w naczyniu żaroodpornym wcześniej natłuszczonym.

W rondelku roztapiamy masło i przesmażamy go z mąką. Powoli wlewamy mleko i gotujemy dość rzadki sos beszamelowy (suchy makaron podczas pieczenia spije nadprogramową wilgoć).

Sos doprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.

Sosem polewamy canelloni – muszą być w nim całkowicie zanurzone.

Pieczemy w 180st przez 40 min.

5 min przed końcem pieczenia posypujemy serem.

Canelloni z pieczarkami i jajkiem