
Pieczarkowa zupa – bardzo prosta, szybka do przygotowania i smaczna zupa.
Z ziemniakami, z włoszczyzną, z grzybami. Naprawdę sycąca!
My zupy lubimy jeść na lunch, ale myślę że z dodatkiem pieczywa może stanowić pełen obiad danego dnia.
Tym razem wersja wegetariańska, bo ja takie zupy lubię najbardziej, ale można ugotować ją również na rosole czy na wywarze z kości.
PRZEPIS PIECZARKOWA ZUPA
Składniki:
500g pieczarek
1 kg ziemniaków
2 cebule
6 łyżek oliwy
3 marchewki
1 korzeń pietruszki
2 łodygi selera naciowego
2 liście laurowe
10 szt ziela angielskiego
1 łyżeczka ziół prowansalskich
3 łyżki śmietany gęstej 18%
sól
pieprz
Jak zrobić pieczarkową zupę:
- Najpierw w garnku rozgrzewamy oliwę.
- Następnie cebule obieramy, kroimy w grubą kostkę i wrzucamy do garnka. Podsmażamy aż cebula stanie się szklista.
- Potem do garnka wlewamy ok 2 litry wody, dodajemy sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe.
- Zaraz potem obieramy ziemniaki, kroimy w kostkę, dodajemy do zupy.
- Dodajemy też obrane i rozdrobnione marchewki, pietruszkę, selera naciowego.
- Gotujemy wszystko 25 minut.
- Pieczarki myjemy, kroimy w plastry i opiekamy 10 minut w air fryer lub w piekarniku albo przesmażamy na oliwie na patelni.
- Potem pieczarki dodajemy do zupy. Dodajemy zioła prowansalskie.
- Śmietanę dodajemy do zupy. Gotujemy minutę.
- Finalnie zupę doprawiamy do smaku.
Mniaaaaam😍
Super chetnie spróbujęmy 😍