Makaron po chińsku z omletem

Proste i bardzo szybkie do przygotowania danie.

Prym wiodą tu chińskie pyszne smaki: imbir, czosnek, sos sojowy, olej sezamowy.

Tym razem w wersji wegetariańskiej, z omletem.

Składniki na 2-3 porcje :

300g makaronu chińskiego

1 cebula

1 ząbek czosnku

1 cm świeżego imbiru startego na tarce

2-3 łyżki oleju

marchewka

kilka pieczarek

ok 3 łyżki sosu sojowego

kilka kropli oleju sezamowego

omlet:

marchewka

pół szkl groszku np. mrożonego

łyżka oleju

5-6 jaj

sól

chili

natka pietruszki

Wykonanie:

Na patelni podsmażamy przez 2 minuty marchewkę pokrojoną w zapałkę i zalewamy ją roztrzepanymi jajkami z groszkiem i przyprawami. Omlet smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu aż się zetnie.

Przygotowujemy pozostałe składniki: marchew kroimy w zapałkę, pieczarki w plasterki, cebulę w piórka, czosnek i imbir ścieramy na tarce o drobniutkich oczkach.

Na rozgrzanym oleju w woku podsmażamy cebulę, potem dodajemy do niej marchew a na końcu pieczarki i przyprawy – podsmażamy.

Makaron przygotowujemy wg przepisu na opakowaniu (z reguły jest to zalanie go wrzątkiem na kilka minut), odcedzamy i dorzucamy na patelnię do warzyw, doprawiamy do smaku sosem sojowym i olejem sezamowym.

Dodajemy omlet pokrojony w dużą, kostkę, posypujemy zieleniną.

Makaron po chińsku z omletem

Spróbujcie też przepisów na :

Makaron ze szpinakiem i serem feta