Naleśniki z boczniakami
Od jakiegoś czasu bardzo lubię boczniaki, za ich smak, za teksturę i za uniwersalność.
Bardzo chętnie po nie sięgam bo cenimy sobie dietę fleksiwegetariańską.
Ostatnio przygotowałam bardzo smaczne boczniaki z cebulą duszone i postanowiłam wykorzystać je jako farsz do naleśników.
Naleśniki to danie smażone w każdy weekend więc nadarzyła się okazja.
Danie wyszło naprawdę pyszne – popiekłam jeszcze naleśniki w air fryer dla super chrupkości.
PRZEPIS NALEŚNIKI Z BOCZNIAKAMI
Składniki:
naleśniki:
500g mąki
300ml mleka
300ml wody
4 jajka
3 łyżki oleju
0,5 łyżeczka soli
boczniaki:
250g boczniaków
2 duże cebule
1 marchewka
1 mały korzeń pasternaku – można pominąć
0,5 szt papryki
1 ząbek czosnku
6 łyżek oleju
sól
pieprz
pół łyżeczki ziół prowansalskich
Jak zrobić naleśniki z boczniakami:
Do miski przesiewamy mąkę, wbijamy jaja, dodajemy sól, olej, wlewamy wodę i mleko.
Wszystko miksujemy mikserem lub trzepaczką aż ciasto będzie gładkie, jednolite o konsystencji śmietany.
Ciasto odstawiamy na półgodziny.
Rozgrzewamy patelnię, którą spryskujemy odrobiną oleju. Wlewamy chochlę ciasta i rozprowadzamy po całej patelni.
Smażymy na rumiano z obu stron.
Najpierw boczniaki myjemy i zostawiamy na durszlaku lub ręczniku kuchennym do osuszenia.
Cebulę obieramy, kroimy na pół a następnie w plasterki – tak powstałe półplasterki wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.
Potem marchew i pasternak obieramy, kroimy w zapałkę i wrzucamy do cebuli, mieszamy i podsmażamy.
Następnie paprykę kroimy w piórka lub w kostkę i dodajemy do cebuli.
Potem boczniaki kroimy w paski, dodajemy na patelnię.
Zaraz potem solimy, dodajemy przyprawy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
Następnie przykrywamy przykrywką i dusimy 3 minuty.
Potem jeszcze otwieramy przykrywkę i podsmażamy jeszcze minutkę by nadmiar sosu odparował a danie się zagęściło. Doprawiamy do smaku.
Naleśniki faszerujemy nadzieniem i gotowe. Ja polecam zapiec je jeszcze na patelni lub a air fryer czy w piekarniku by naleśniki nabrały chrupkości.
Pyszne!
Omg😍😍