Kompot jabłkowy z obierek / ze skórek jabłkowych
W ostatnich latach bardzo modna stała się idea zero waste i less waiste. Modny stał się wywar warzywny, który gotuje się z obierek i skórek warzyw (te przez jakiś czas zbiera się i zamraża a potem wykorzystuje do zbiorczego gotowania bulionu).
Ja, kiedy kupuję jabłka ekologiczne to zawsze zachowuję ich obierki oraz ogryzki właśnie do gotowania kompotu (mrożę je w torebce a kiedy nazbiera się ich więcej gotuję kompot). Lubię dodać śliwkę czerwoną czy winogrona ciemne albo pestki granatu dla pięknego, różowego koloru.
Czasem jeśli trzeba dosładzam kompot, czasem dodaję do niego szczyptę siemienia lnianego, albo plasterek imbiru w okresie infekcji. Pysznie smakuje też z odrobiną piernikowej przyprawy czy goździkiem.
Polecam ten sposób na pyszny napój.
PRZEPIS KOMPOT JABŁKOWY Z OBIEREK
Składniki:
1 litr obierek i ogryzków jabłkowych
1 śliwka czerwoną lub kilka winogron ciemnych albo garść pestek granatu dla pięknego, różowego koloru
cukier lub erytrytol do smaku
opcjonalnie szczypta siemienia lnianego, albo plasterek imbiru lub odrobina piernikowej przyprawy czy goździki
Jak zrobić kompot jabłkowy z obierek:
Obierki i gniazda nasienne jabłek wrzucamy do garnka.
Dodajemy jakiś czerwony owoc.
Zalewamy 2-3 litrami wody.
Jeśli się decydujemy dodajemy przyprawy.
Zagotowujemy, gotujemy 5 minut i wyłączamy grzanie.
Zostawiamy kompot na 15 min by smak naciągnął, słodzimy do smaku.
Przed podaniem przecedzamy przez sito.
Ja też robię
Coś pięknego ❤️