Ryba po meksykańsku to kolejny mój pomysł na obiad.

Biała ryba typu dorsz, halibut, mintaj w pomidorach z papryką, fasolą, marchewką, doprawiona przyprawami w meksykańskim stylu.

Danie świetnie smakuje podane z ryżem, kaszą jaglaną czy ziemniakami puree.

Przygotowanie dania zajmie nam mniej niż pół godziny, w międzyczasie –  możecie przygotować dodatki i surówkę.

Zajrzyjcie tez do poradników Jak kupić świeża rybę, Jak przechowywać ryby, Jak oczyścić rybę z łusek, Jak wypatroszyć rybę, Jak usmażyć rybę, Jak pozbyć sie smaku mułu w rybach.

 

PRZEPIS RYBA PO MEKSYKAŃSKU

Składniki ryba po meksykańsku:
  • 1 kg ryby morskiej np dorsza
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 puszka fasoli czerwonej lub białej
  • 1 puszka siekanych pomidorów
  • 1 papryka czerwona
  • 1 marchewka
  • 1/2 papryczki chili
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
  • pół łyżeczki kuminu mielonego
  • pół łyżeczki kolendry mielonej
  • sól
  • olej

 

Jak zrobić rybę po meksykańsku:
  1. Zaczynamy od ryby. Myjemy ja osuszamy i kroimy w porcje.
  2. Teraz czas na przygotowanie dania. Zaczynamy od obrania i pokrojenia w kostkę cebuli.
  3. Następnie cebulę szklimy na oleju w garnku z grubym dnem.
  4. Zaraz potem do cebuli dodajemy marchewkę pokrojona w kostkę i przesmażamy wszystko dwie minuty.
  5. W kolejnym kroku dodajemy paprykę pokrojona w kostkę, pomidory oraz fasolę razem z wodą.
  6. Potem dodajemy również pozostałe składniki: czosnek pokrojony w plasterki, przyprawy. Gotujemy wszystko 3 minuty.
  7. W końcu do sosu delikatnie wkładamy rybę i wszystko gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem ok 10 min.
  8. Finalnie doprawiamy do smaku.

 

 

Zobacz też: